pregleda


Planiranje i organizacija ishrane - udzbenik


Cena:
1.700 din (Predmet nije aktivan)
Stanje: Nekorišćen
Garancija: Ne
Isporuka: Lično preuzimanje
Plaćanje: Lično
Grad: Novi Beograd,
Beograd-Novi Beograd
Prodavac

sitnikolaci (25)

Pozitivne: 30

Negativne: 0

Svi predmeti prodavca


Godina izdanja: 2013
ISBN: 978-86-917373-0-6
Autor: Domaći
Oblast: Ishrana
Jezik: Srpski

Novi udzbenik (izdanje 2013). Brosiran povez, 180 strana, od toga 9 strana u boji. Knjige su nove. Ako uzimate više primeraka, javite se preko Kupindo poruka da bi novi predmeti sa novom cenom i količinom bili postavljeni na Kupindu, jer kad naručimo više odjednom cena po primerku je niža.

PLANIRANJE I ORGANIZACIJA ISHRANE : za studente Visoke zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu, studijski program strukovni nutricionista dijetetičar i za nutricioniste-dijetetičare.

AUTORI:
Dr sc. Silvana Tisovski, profesor Visoke zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu
Mr sc. Branka P. Trbović, predavač Visoke zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu
Dr med. Jelena Đorđević, viši dijetetičar-nutricionista, nastavnik Visoke zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu


RECENZENTI:
Prof. dr sc. med. Anđelka Lazarević, profesor Visoke zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu
Prof. dr sc.Biljana Đurišić, profesor Visoke hotelijerske škole strukovnih studija u Beogradu

IZDAVAČ: Dr sc. Silvana Tisovski

Ovaj rukopis zaštićen je autorskim pravima u Autorskoj agenciji Srbije. Sva prava zadržana. Nijedan deo ove knjige ne sme se koristiti bez prethodne pismene saglasnosti izdavača.

Izdanje 2013.

COBISS.SR-ID 203588108


PREDGOVOR:
`Rukopis je namenjen studentima Visoke zdravstvene škole strukovnih studija u Beogradu, studijskog programa Strukovni nutricionista dijetetičar.
Odnosi se na planiranje ishrane različitih populacionih grupa, kao i na organizaciju kolektivne ishrane.

Svaka nastavna jedinica ima uvod čiji je zadatak da studenta podseti na važne i neophodne pojmove koje je naučio u okviru drugih predmeta (Fiziologije, Pedijatrije, Ishrane zdravih ljudi, Biohemije i dr.) a koji su mu sad neophodni za razumevanje Planiranja i organizacije ishrane.

Najviše smo koristili evropske preporuke u vezi sa energetskim i nutritivnim potrebama različitih populacionih grupa - European Food Safety Authority (EFSA) i The European Food Information Council (EUFIC), jer stanovništvo naše zemlje pripada evropskoj populaciji. Takođe, koristili smo i preporuke Svetske zdravstvene organizacije (WHO), zato što se one odnose na populaciju sveta. U određenim slučajevima, uradili smo presek više preporuka da bismo dobili opseg koji zadovoljava sve preporuke primenljive na naše stanovništvo.

Predmeti Planiranje i organizacija ishrane 1 i 2 izučavaju se samo na studijskom programu Strukovni nutricionista dijetetičar, na Visokoj zdravstvenoj školi strukovnih studija u Beogradu. Studijski program Strukovni nutricionista dijetetičar kao i prethodno navedeni predmeti jedinstveni su ne samo u Visokoj zdravstvenoj školi strukovnih studija u Beogradu nego i u čitavom obrazovnom sistemu Republike Srbije. Cilj ovih predmeta je obrazovanje budućih stručnjaka za ishranu - strukovnih nutricionista dijetetičara, sa multidisciplinarnim pristupom problematici ishrane u različitim segmentima.

Autori`

SADRŽAJ:

1 PLANIRANJE ISHRANE U TRUDNOĆI
1.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH POTREBA
1.2 PLANIRANJE DNEVNIH NUTRITIVNIH POTREBA
1.2.1 POTREBE U PROTEINIMA
1.2.2 POTREBE U UGLJENIM HIDRATIMA
1.2.3 POTREBE U MASTIMA
1.2.4 POTREBE U MINERALNIM MATERIJAMA
1.2.5 POTREBE U VITAMINIMA
1.2.6 POTREBE U VODI
1.3 NAMIRNICE I PRIPREMA HRANE
1.4 ISHRANA I KOMPLIKACIJE U TRUDNOĆI
2 PLANIRANJE ISHRANE U LAKTACIJI
2.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH POTREBA
2.2 PLANIRANJE DNEVNIH NUTRITIVNIH POTREBA
2.3 NAMIRNICE I PRIPREMA HRANE
2.4 TEHNIKA DOJENJA
3 ISHRANA ODOJČETA
3.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH I NUTRITIVNIH POTREBA ODOJČETA
3.2 PRIRODNA ISHRANA ODOJČETA
3.3 DVOVRSNA ISHRANA ODOJČADI
3.4 VEŠTAČKA ISHRANA
3.5 MEŠOVITA ISHRANA
3.5.1 UVOĐENJE NAMIRNICA I PRIPREMA HRANE
4 PLANIRANJE I ORGANIZACIJA ISHRANE MALE DECE I DECE PREDŠKOLSKOG UZRASTA
4.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH POTREBA
4.2 PLANIRANJE DNEVNIH NUTRITIVNIH POTREBA
4.3 PLANIRANJE ISHRANE DECE U ORGANIZOVANOJ-KOLEKTIVNOJ ISHRANI
4.3.1 ENERGETSKA VREDNOST OBROKA DECE U PU I REŽIM ISHRANE
4.4 ORGANIZACIJA I TEHNOLOGIJA RADA U OBJEKTIMA ZA ORGANOZOVANU ISHRANU DECE
5 PLANIRANJE I ORGANIZACIJA ISHRANE DECE ŠKOLSKOG UZRASTA
5.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH POTREBA
5.2 PLANIRANJE DNEVNIH NUTRITIVNIH POTREBA
5.3 NAMIRNICE, DNEVNI RITAM I PRIPREMA HRANE
5.4 PLANIRANJE I ORGANIZOVANJE KOLEKTIVNE ISHRANE DECE ŠKOLSKOG UZRASTA
6 PLANIRANJE I ORGANIZACIJA ISHRANE STARIH LJUDI
6.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH I NUTRITIVNIH POTREBA
6.2 NAMIRNICE, DNEVNI RITAM I PRIPREMA HRANE
6.3 PLANIRANJE I ORGANIZOVANJE KOLEKTIVNE ISHRANE STARIH LJUDI
7 SPECIFIČNOSTI ORGANIZOVANE ISHRANE RADNOAKTIVNOG STANOVNIŠTVA
7.1 PRINCIPI PLANIRANJA ISHRANE RADNIKA
7.2 ISHRANA RADNIKA KOJI RADE U POSEBNIM USLOVIMA RADA
7.2.1 ORGANIZOVA ISHRANA RUDARA
7.2.2 ORGANIZOVANA ISHRANA ŠUMSKIH RADNIKA
7.2.3 ISHRANA RADNIKA NA IZGRADNJI PUTEVA
7.2.4 ISHRANA ŽELEZNIČKIH RADNIKA
7.2.5 ISHRANA POSADE TRANSPORTNIH AVIONA
8 PLANIRANJE ISHRANE SPORTISTA
8.1 PLANIRANJE DNEVNIH ENERGETSKIH POTREBA
8.2 PLANIRANJE DNEVNIH NUTRITIVNIH POTREBA
8.3 NAMIRNICE, DNEVNI RITAM I PRIPREMA HRANE
9 ORGANIZACIJA SAVREMENE BOLNIČKE ISHRANE
9.1 SAVREMENA BOLNICA
9.1.1 SLUŽBA ZA ISHRANU BOLESNIKA
9.1.2 MEDICINSKA NUTRITIVNA TERAPIJA (DIJETOTERAPIJA)
9.2 PRAVILNIK I PLAN SPROVOĐENJA DIJETALNE ISHRANE
9.3 ORGANIZACIJA I TEHNOLOGIJA RADA U SLUŽBI ZA ISHRANU BOLESNIKA
9.3.1 KADROVSKA STRUKTURA U SLUŽBI ZA ISHRANU BOLESNIKA U SAVREMENOJ BOLNICI
9.3.2 SLUŽBA ISHRANE KAO INTEGRALNI DEO BOLNIČKOG INFORMACIONOG SISTEMA
9.4 DIJETETSKA ŠEMA PREMA NOVIM STANDARDIMA U ISHRANI
9.5 ULOGA NUTRICIONISTE DIJETETIČARA
10 ORGANIZACIJA ISHRANE U VANREDNIM USLOVIMA
11 FUNKCIONALNA HRANA
12 ORGANSKA HRANA
13 MAKROBIOTIKA
13.1 OSNOVNE KARAKTERISTIKE MAKROBIOTIČKE ISHRANE
13.2 NAMIRNICE I PRIPREMA HRANE U MAKROBIOTIČKOJ ISHRANI
13.2.1 DOPUNSKA MAKROBIOTIČKA HRANA
14 LITERATURA

Pogledajte i udzbenik Dijetoterapija - Dijetetika 1 i 2 : za studente Visoke zdravstvene škole stukovnih studija u Beogradu - studijski program Strukovni nutricionista dijetetičar, za strukovne nutricioniste dijetetičare/više dijetetičare-nutricioniste i za pacijente
http://www.kupindo.com/Medicinske-nauke/19574397_DIJETOTERAPIJA-DIJETETIKA-1-I-2

Pre kupovine pošaljite mi poruku da proverite da li predmet može odmah da se isporuči, a ako ne može - koliko treba sačekati do isporuke. Preuzimanje je lično ili drugačije, po dogovoru. Ako se šalje - poštarinu placa kupac. Kada se šalje PostExpresom do 19h narednog dana poštarina je oko 300 dinara za dve knjige, za druge predmete zavisi od mase. Vi platite poštaru odmah a on meni uplati PostNetom (da ne biste išli do Pošte i popunjavali lično PostNet uplatnicu). Tako su mi objasnili službenici u pošti. Knjiga može i preporučenom tiskovinom da se šalje, kao časopis, ali onda iseku jedan ugao paketa tako da deo knjige viri i može se oštetiti u transportu. U toj opciji ne možete platiti poštaru nego morate do banke da lično uplatite. Ovako je malo jeftinije ali manje bezbedno. Vi izaberite.

Predmet: 17200577