Cena: |
Stanje: | Polovan bez oštećenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta Post Express Lično preuzimanje |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja) Ostalo (pre slanja) Lično |
Grad: |
Novi Sad, Novi Sad |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 355
Jezik: Engleski
Autor: Strani
Spoljašnjost kao na fotografijama, unutrašnjost u dobrom i urednom stanju!
Fading Feast: A Compendium of Disappearing American Regional Foods
by Raymond A. Sokolov
Početkom 1980-ih, po zadatku Američkog muzeja prirodne istorije, Rejmond Sokolov je prešao Ameriku u potrazi za tradicionalnim regionalnim kuhinjama. Vratio se sa gomilom recepata za koje se činilo da je malo ko u to vreme želeo da sačuva – recepte kao što su boudin blanc, fudž od persimona i, za istinski avanturističke, pečene medveđe šape. Eseji koji su ovde prikupljeni imali su za cilj da slave ovu nestajuću, suštinski američku hranu. Međutim, od svog prvog objavljivanja, Fading Feast se pokazao ne kao oproštaj, već kao preteča ponovnog interesovanja za ovo regionalno blago. Napisano sa sjajem i guštom – i sadrži jedanaest eseja koji nisu uključeni u originalnu verziju – ovo novo izdanje je sada pravovremeno i zabavno kao kada je Sokolov prvi put krenuo da beleži nase kulinarske običaje.
Rejmond Sokolov (rođen 1. avgusta 1941) je američki novinar koji je mnogo pisao o hrani. Pisao je kolumnu „Eating Out“ za vikend izdanje The Vall Street Journal-a od 2006. do marta 2010. godine.
Sokolov je napisao nekoliko kuvarskih knjiga, uključujući Kuvarov kanon: 101 klasični recept koji bi svako trebao znati, koji uključuje recepte iz svetskih kuhinja koje Sokolov smatra neophodnim za „kulinarsku pismenost“, kao i kratke eseje. Ostala dela uključuju The Saucier`s Apprentice (1976), veoma cenjenu kuvar o hijerarhiji francuskih sosova, Zašto jedemo ono što jedemo: Kako je susret između novog sveta i starog promenio način na koji svi na planeti jedu (1991), i biografiju A. J. Lieblinga, Vaivard Reporter (1980).
Njegova dugotrajna kolumna „Stvar ukusa“ o američkim hranama za prirodnjačku istoriju Američkog prirodnjačkog muzeja ubacila je neke istražene činjenice i logičku dedukciju u veoma maštovite tradicionalne istorije kuvanja i pomogla da se oživi interesovanje za Američki regionalni specijaliteti. Neke od kolumni su sakupljene kao Fading Feast: A Compendium of Disappearing American Regional Foods (1981).