Godina izdanja: 2006
ISBN: 978-1-4053-1531-9
Jezik: Engleski
Autor: Strani
Oblast: Vinogradarstvo

Dorling Kindersley 2006 688 strana : ilustrovano : karte

odlična očuvanost

Vino je proizvod koji direktno odražava:

geografiju (tlo, klima)
kulturu
istoriju određenog regiona

Ključni pojam: terroir – spoj prirodnih uslova koji oblikuju karakter vina.

Strukturalni pregled

1. Uvod: svet vina
istorija vina (od Kavkaza do savremenog sveta)
razvoj vinogradarstva
osnovni pojmovi (terroir, stilovi vina)

Cilj: razumevanje vina kao kulturnog i prirodnog fenomena.

2. Kako nastaje vino
uzgoj vinove loze
berba grožđa
fermentacija i odležavanje
vrste vina:
crvena
bela
roze
penušava

Objašnjava ceo proces „od vinograda do čaše“.

3. Sorte grožđa
glavne internacionalne sorte:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Chardonnay
Riesling
karakteristike ukusa i aroma

Veza između sorte i stila vina.

4. Vinski regioni sveta (glavni deo knjige)

Organizovano po državama i regionima:

Francuska (Bordeaux, Burgundija)
Italija (Toskana, Pijemont)
Španija, Portugal
Nemačka, Austrija
SAD (Napa Valley)
Južna Amerika (Čile, Argentina)
Australija, Novi Zeland
Južna Afrika itd.

Za svaki region:

klima i terroir
tipične sorte
stilovi vina
poznati proizvođači

Ovo je „globalna mapa vina“.

5. Vinski stilovi i klasifikacije
sistemi označavanja (npr. evropske apelacije)
razlike između „starog sveta“ i „novog sveta“
kvalitet i kategorizacija vina

6. Praktični vodič za potrošače
kako čitati etiketu
kako kupovati vino
skladištenje i serviranje
uparivanje vina i hrane


Knjiga nije samo teorijska – ima i praktičnu primenu.

7. Vinske ture i preporuke
predlozi vinskih ruta (npr. Burgundija, Napa Valley)
lokalna hrana i festivali
turistički aspekt vina

Glavne ideje (sažetak)

vino je globalni fenomen, ali lokalno oblikovan
razumevanje vina zahteva znanje o geografiji i kulturi
postoji ogromna raznolikost stilova i regiona
knjiga daje širinu (overview), ne dubinsku specijalizaciju

Wines of the World je:

enciklopedija vina
vodič kroz svetske vinske regione
praktičan priručnik za početnike i entuzijaste

Najbolje funkcioniše kao:
knjiga za konsultovanje (reference), a ne za linearno čitanje.