Godina izdanja: 1991
ISBN: 86-19-01856-6
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Oblast: Vrtlarstvo

Autor - osoba Lazić, Branka, 1937- = Lazić, Branka, 1937-
Naslov Zdravlje iz bašte cele godine / Branka Lazić ; [korice Bole Miloradović]
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 1991
Izdanje [3. prerađeno i dopunjeno izd.]
Izdavanje i proizvodnja Beograd : Nolit, 1991 (Subotica : Birografika)
Fizički opis 234 str. : ilustr. ; 21 cm
Drugi autori - osoba Miloradović, Božidar, 1934- = Miloradović, Božidar, 1934-
Zbirka Poljoprivredna literatura
(karton)
Napomene Tiraž 4.000
Bibliografija (26 jedinica).
Predmetne odrednice Povrće – Gajenje

PREDGOVOR TREĆEM IZDANJU
Brz tehničko-tehnološki razvoj, ali i razvoj ekološke svesti, uticali su na povećanje značaja i potrebe za povrćem u ishrani, medicini i zaštiti bilja. Povećan je broj gajenih povrtarskih vrsta, stvorene su nove rodne, otpornije sorte, izmenjene su osnovne agrotehničke mere sa ciljem da se proizvodi više kvalitetnijeg povrća, uz zaštitu životne sredine. U tom pravcu razvijaju se i nove biotehnologije, koje su za po- vrtarstvo značajne u oblasti stvaranja novih, organskih, organo mineralnih i mikrobioloških đubriva, bioloških sredstava za zaštitu biljaka, a iznad svega u stvaranju novih sorti i vrsta povrća. Razvoj povrtarstva uticao je da nova knjiga sadrži prikaz dva načina gajenja povrća: gajenje eko-povrća (Lazić, B., 1988), zdravstveno bezbednog povrća bez štetnog sadržaja nitrita, nitrata, pesticida i mikroelemenata, i bio-povrća (biološko, prirodno), bez ostataka pesticida, mikroelemenata i uz minimalni sadržaj nitrita i nitrata. Eko-povrće gaji se uz izbor parcele, kontrolu plodnosti i nivoa ostataka pesticida i mikroelemenata u zemljištu sa izborom herbicida, insekticida i fungicida, koji su malo toksični, visoko selektivni i brzo se razlažu u zemljištu i biljkama uz njihovo pravilno korišćenje. Istovremeno se kontroliše kvalitet vode za zalivanje i ako se povrće prodaje, onda se kontroliše i sâm proizvod. Preduslovi za gajenje bio-povrća su isti kao i za eko-povrće. Bio-povrće gaji se na jedan od alternativnih, bioloških (organskih) načina gajenja, koji uz već poznate agrotehničke mere isključuje upotrebu sintetičkih hemijskih preparata (mineralna đubriva i sredstva za zaštitu bilja). Osnovni cilj ove proizvodnje je dobijanje hrane visoke nutritivne vrednosti koja se proizvodi tako da se ne narušava prirodna ravnoteža, a doprinosi očuvanju i povećanju plodnosti zemljišta primenom organskih đubriva, što znači i tesnu povezanost biljne i stočarske proizvodnje.
Za ostvarenje ovog cilja razrađene su agrotehničke mere (rahljenje i nastiranje zemljišta, organska đubriva, biološka zaštita biljaka) koje se razlikuju u zavisnosti od udruženja, ali čija primena uz pripremni period (od 2–5 godina) znači prelaz iz eko-bašte u bio-baštu. Danas je preko 120 udruženja za biološku proizvodnju iz Evrope, Amerike i Afrike uključeno u Međunarodnu organizaciju za organsku poljoprivredu (IFOAM) koja određuje samo okvire proizvodnje i kontrole, a svako udruženje ima svoje specifičnosti (Demeter, Bioland, Naturland, Anog, Terra Nuova, Agridia, Bioagricop, naši Natural, Vita, Diana, Terras). To potvrđuje širinu pokreta bioproizvodnje u svetu i sve veću zainteresovanost i naših proizvođača.
Začetak našeg rada na eko-povrću potiče iz potrebe poljoprivredne organizacije PK „1. Maj“, iz Ruskog Krstura, za veoma kvalitetnim povrćem. Rad na bio-povrću podstakli su članovi Društva za zdravu ishranu i zaštitu životne sredine „Vrelo“ iz Novog Sada, a sada i iz udruženja „Terras“ iz Subotice, a omogućio Institut za ratarstvo i povrtarstvo Poljoprivrednog fakulteta iz Novog Sada, naučni i razvojni fondovi Vojvodine.
Ova knjiga je pokušaj spoja eko i bio, s tim da se uz eko daju samo opšte osnove bioproizvodnje, a ne i specifičnosti različitih vrsta bioproizvodnje (lunarni kalendar, zemljište bez obrade i sl.). Redovi koji slede namenjeni su stalnom obnavljanju znanja, kako bi eko i bio-bašta bila zelena cele godine.
U knjizi su delimično korišćeni tekstovi (iz drugog izdanja ove knjige) koji se odnose na upotrebu sredstava za hemijsku zaštitu bilja, čiji su autori prof. dr Stevan Jasnić, prof, dr Radoslav Sekulić, dipl. inž. Slobodan Ružić, kao i dva teksta prof. dr Vladana Markovića i prof. dr Mihala Durovke. Prof, dr Radmila Šovljanski i autor ove knjige su te tekstove prilagodili za ovo izdanje, unoseći promene koje se odnose naročito na upotrebu pesticida.
Maj 1990. Dr Branka Lazić

MG65 (N)