Godina izdanja: 2009
ISBN: 978-86-7157-472-3
Autor: Domaći
Oblast: Gljivarstvo
Jezik: Srpski

Popularnost šiitaki je u stalnom usponu!

Osim što je rađena prema univerzitetskom planu i pogramu, ova knjiga ima za cilj da, uz sažeto date pouke, pomogne zainteresovnima da se u najkraćim crtama upoznaju sa gljivama ŠIITAKE.

U prvom delu knjige su navedeni uslovi uspevanja i važniji sojevi šiitake, kako se obavlja reprodukcija micelija šiitake, zatim koji su tradicionalni način proizvodnje šiitake na oblicima drveta. Drugi deo je posvećen preradi i konzerviranju. Autor takođe navodi bolesti i štetočine i daje predloge za njihovo suzbijanje.

Iz sadržaja:
• Morfološko-biološke osobine i uslovi uspevanja
• Važniji sojevi gljive šiitake
• Objekti za proizvodnju gljive šiitake
• Reprodukcija micelija šiitake
• Tradicionalni način proizvodnje šiitake na oblicima drveta
• Tehnološke osnove proizvodnje šiitake na oplemenjenoj strugotini drveta
• Iskustva o gajenju šiitake kod nas
• Prerada gljiva šiitake
• Bolesti i štetočine gljiva šiitake i njihovo suzbijanje