Cena: |
Želi ovaj predmet: | 1 |
Stanje: | Polovan bez oštećenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta CC paket (Pošta) Post Express Lično preuzimanje |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja) Lično |
Grad: |
Beograd-Rakovica, Beograd-Rakovica |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1995
Autor: Domaći
Oblast: Gljivarstvo
Jezik: Srpski
Petar S. Maksimović PROIZVODNJA I KORIŠĆENJE ŠAMPINJONA Petar S. Maksimović
Nolit Beograd 1995, strana 239, ilustrovana, tvrdi povez
Veoma dobro očuvana
IZBOR IZ SADRŽAJA:
1. PREDGOVOR
2. KRATAK OSVRT NA ISTORIJAT GAJENJA GLJIVA / PEČURAKA
3. HRANLJIVA VREDNOST ŠAMPINJONA
- MORFOLOŠKO-BIOLOŠKE OSOBINE I USLOVI ZA USPEVANJE
- OBJEKTI ZA PROIZVODNJU ŠAMPINJONA
- PROUZVODNJA MICELIJA ŠAMPINJONA
4. PROIZVODNJA HRANLJIVOG SUPSTRATA (PODLOGE) ZA ŠAMPINJONE
- VAŽNIJE ORGANSKE SIROVINE ZA HRANLJIVI SUPSTRAT ŠAMPINJONA
- NAČINI PRIPREMANJA HRANLJIVOG SUPSTRATA
5. PASTERIZACIJA I KONDICIONIRANJE HRANLJIVOG SUPSTRATA
6. SETVA MICELIJA U HRANLJIVI SUPSTRAT
7. NAČINI GAJENJA ŠAMPINJONA
8. NEGA ZA VREME INKUBACIJE (PRORASTANJA) MICELIJA
9. POKRIVKA I POKRIVANJE HRANLJIVE PODLOGE (SUPSTRATA)
10. NEGA ZA VREME PLODONOŠENJA (FRUKTIFIKACIJE) U GAJILIŠTU
11. NEGA ŠAMPINJONA ZA VREME BERBE
12. BERBA PLODNICA ŠAMPINJONA
13. PRAŽNJENJE GAJILIŠTA I PRIPREMA ZA NOVI CIKLUS PROIZVODA
14. ČUVANJE I PRERADA ŠAMPINJONA - NAČINI ČUVANJA
15. OPŠTI PRINCIPI TEHNOLOŠKOG PROCESA KONZERVISANJA ŠAMPINJONA
16. BOLESTI I ŠTETOČINE ŠAMPINJONA I NJIHOVO SUZBIJANJE
17. ŠAMPINJONI U JELIMA (ovo poglavlje sadrži najkvalitetnije recepte sa šampinjonima / glivama / pečurkama u jelu)
18. LITERATURA
TAGS:
ŠAMPINJONI
GLJIVE
PEČURKE
04.01.2024