"American Beauty", objavljen 1970. godine, smatra se jednim od najboljih i najlepših albuma u karijeri benda Grateful Dead. Ovaj album je logičan nastavak folk-roots pravca započetog sa prethodnim "Workingman’s Dead", ali dodatno obogaćen prelepim harmonijama, akustičnim aranžmanima i introspektivnim tekstovima. Pesme poput "Box of Rain", "Ripple", "Sugar Magnolia" i "Friend of the Devil" postale su neizostavne u opusu benda, ali i folk-rock klasici u širem smislu. Album kombinuje uticaje bluegrassa, countryja i psihodelije sa toplinom i liričkom mudrošću tekstopisca Roberta Huntera. Zvuk je organski, bogat akustičnim gitarama, pedal steelom i harmonijama koje odišu osećajem zajedništva i nade. "American Beauty" je snimljen u vreme kada su članovi benda prošli kroz lične i umetničke transformacije, što se ogleda u emocionalnoj dubini albuma. Ovaj album nije samo muzički uspešan, već i kulturološki značajan – postao je simbol iskrene američke muzičke tradicije i slobodnog duha sedamdesetih. Danas se "American Beauty" redovno nalazi na listama najboljih albuma svih vremena i neizostavan je u svakoj ozbiljnoj kolekciji.