Cena: |
Želi ovaj predmet: | 5 |
Stanje: | Polovan bez oštećenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta Post Express Lično preuzimanje Organizovani transport: 130 din |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja)
PostNet (pre slanja) Lično |
Grad: |
Smederevska Palanka, Smederevska Palanka |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1996.
Autor: Domaći
Oblast: ishrana
Jezik: Srpski
Velarta, Beograd, 1996.
365 strana, udžbenički format.
Veoma očuvana, bez podvlačenja, zapisa...
`Prehrambeni proizvodi i pića` je četvrto izdanje našeg poznatog eksperta i eksperta OUN, dipl. ing. Milovana Ljubisavljevića.
Knjiga predstavlja jedinstven priručnik koji je stručno i kompleksno priređen za proizvođače, trgovinu i inspekcije. U knjizi su pregledno obrađeni svi prehrambeni proizvodi i pića, po azbučnom redu, u pet poglavlja: I KVALITET PREHRAMBENIH PROIZVODA I PIĆA U PROIZVODNJI I PROMETU; Poznavanje robe i minimalni uslovi kvaliteta- Sirovinski sastav- Dozvoljene i zabranjene sirovine i dodaci- Aditivi- Pakovanje i deklaracija- Izlaganje prodaji.II ZDRAVSTVENA ISPRAVNOST ŽIVOTNIH NAMIRNICA; Zdravstveno ispravni i neispravni proizvodi- Ovlašćenje sanitarnih inspektora u toku pregleda- Ustanove ovlašćene za analize i super-analize namirnica.III KVALITET I ZDRAVSTVENA ISPRAVNOST PROIZVODA U UVOZU I IZVOZU; Kvalitet i zdravstvena ispravnost proizvoda iz uvoza- Proizvodi koji podležu kontroli i analizama- Certifikati o kvalitetu i ispravnosti- Carinjenje- Izvozni kvaliteti i obaveze uvoznika i izvoznika- Laboratorije ovlašćene za analize proizvoda u uvozu i izvozu.IV TEHNOLOŠKO-KOMERCIJALNI LEKSIKONV ZAKON O TRGOVINI I OBAVEZE TRGOVACA I ZAŠTITA POTROŠAČAOdredbe propisa o kvalitetu i zdravstvenoj ispravnosti su usaglašene sa domaćim i međunarodnim propisima.
Deklaracije, deklaracija, agrumi, ajvar, čaj, alkohol, čokolada, aditivi, jaja, dodaci u ishrani, suve materije, meso, askorbinska kiselina, antioksidansi, sinergisti, biljne masti, boje za bojenje prehrambenih proizvoda, dodaci jelima, emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači, kečap, kobasice, aflatoksini, konzerve od mesa, sastav namirnica, skrob, skrobni sirupi, Codex standard... pogledajte deo sadržaja.