Tip: Ostalo
Godina izdanja: 1990
Autor: Domaći
ISBN: Ostalo
Jezik: Srpski

ISHRANA U PRIRODI Dr Borivoj Vračarić

1990 beograd
tvrd povez
20cm
366 strana
ilustrovano

Knjiga „Ishrana u prirodi“ je praktični priručnik namenjen planinarima, izviđačima, vojnicima, ljubiteljima boravka u prirodi i svima koji žele da nauče kako da obezbede hranu u uslovima van civilizacije.

Autor daje sistematičan pregled:

jestivih biljaka

šumskih plodova

divljih životinja

riba i vodenih organizama

načina pripreme hrane bez standardne opreme

Naglasak je na praktičnosti, prepoznavanju u prirodi i bezbednosti (kako izbeći otrovne vrste).

Strukturalni pregled

1. Osnove snalaženja u prirodi

Psihološki aspekt preživljavanja

Procena terena i dostupnih resursa

Prioriteti: voda, toplota, hrana

Autor naglašava da je voda važnija od hrane u prvim danima preživljavanja.

2. Biljna hrana

Najobimniji deo knjige.

Obuhvata:

Jestive samonikle biljke

Korenje, lukovice i gomolje

Listove i izdanke

Plodove i bobice

Orašaste plodove

Posebna pažnja:

Razlikovanje jestivih i otrovnih biljaka

Sezonska dostupnost

Načini pripreme (kuvanje, pečenje, sušenje)

3. Životinjska hrana

Sitna divljač

Ptice

Riba

Insekti (kao izvor proteina)

Obrađuju se:

osnovne tehnike hvatanja

improvizovane zamke

ribolov bez savremene opreme

4. Priprema hrane u terenskim uslovima

Paljenje vatre

Pečenje na žaru

Kuvanje u improvizovanim posudama

Konzervisanje (sušenje, dimljenje)

5. Bezbednosne smernice

Prepoznavanje otrovnih biljaka

Higijena u prirodi

Opasnosti od parazita i infekcija

Autor upozorava na rizike eksperimentisanja sa nepoznatim vrstama.