ISBN: Ostalo
Godina izdanja: .
Jezik: Engleski
Tip: Istorija engleske kuhinje
Autor: Strani

Food in England - Dorothy Hartley

Izdavac: Llitle Brown Reprinted, 2003 god.
Meki povez
Ilustracije
676 strana
Na engleskom jeziku

Knjiga je odlicno ocuvana spolja, iznutra necitana.

Prvi put objavljena 1954. godine, a od tada smatrana svojevrsnom biblijom engleske kuhinje, knjiga „Food in England“ Doroti Hartli sada je ponovo dostupna u štampi nakon dugogodišnje nedostupnosti.

Autorkina ljubav prema beskrajnoj raznolikosti engleske kuhinje, kao i njeno poznavanje britanske kulture i istorije, pokazuju zašto se engleska hrana nikada ne bi smela smatrati dosadnom ili ograničenom. U knjizi se nalaze neobična jela, poput kornvolske pite od luka i jabuka, kao i recepti za gljive – od običnih livadskih pečuraka do puhara.

Hartli opisuje i niz izuzetnih poslastica, kolača i hlebova, uključujući egzotičan sladoled od cvetova ljubičice, kokosov hleb iz 18. veka i jorkširske čajne pogačice.

Precizni crteži koji prate mnoge recepte nisu samo estetski privlačni – oni kuvaru pružaju korisne informacije o različitim vrstama namirnica i tehnikama njihove pripreme.

„Food in England“, knjiga koja je snažno uticala na mnoge savremene kuvare i pisce o gastronomiji, nesumnjivo će privući i novu generaciju svojih poštovalaca.