Godina izdanja: 2004
ISBN: 86-335-0180-5
Autor: Domaći
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Jezik: Srpski

Autor - osoba Jokić, Nedeljko, 1932- = Jokić, Nedeljko, 1932-
Naslov Kulinarska enciklopedija : 1000 recepata za zdravu ishranu / Nedeljko Jokić
Vrsta građe priručnik
Jezik srpski
Godina 2004
Izdavanje i proizvodnja Beograd : Vojnoizdavački zavod : Narodna knjiga - Alfa, 2004 (Beograd : Vojna štamparija)
Fizički opis 652 str. : ilustr. ; 29 cm
Zbirka ǂBiblioteka ǂPosebna izdanja / [Narodna knjiga - Alfa] ; ǂknj. br. ǂ224
ǂRedakcija ǂ`Vojna knjiga` ; ǂknj. br. ǂ1436
86-335-0180-5 (karton; VZ)
86-331-1832-7 (karton; NK)
Napomene Tiraž 3.000
Bibliografija: str. 643-644.
Predmetne odrednice Životne namirnice -- Hranljiva vrednost -- Tablice
Kuvarski recepti

Kulinarska enciklopedija – 1000 recepata za zdravu i raznovrsnu ishranu
Kulinarska enciklopedija savetuje, poučava i pomaže vam u lečenju. Svim korisnicima omogućava samostalno planiranje jelovnika, zdrav i raznovrstan izbor i sastav namirnica. Recepture, date u tekstualnom obliku, dopunjene su tabelama sa osnovnim podacima o vrsti i količini namirnica, biohemijskom sastavu i energetskoj vrednosti.
Pored 544 recepture, podeljene po osnovnim obrocima, uvažavajući naše kulinarske i društvene navike, date su i 403 kombinacije predloga za sastavljanje glavnih jela za ručak i večeru. Kulinarska kultura sedam stranih zemalja predstavljena je sa 80 recepata. Nacionalni jelovnik je jedan od osnova za izučavanje i upoznavanje običaja, navika i kulture nekog naroda.
Ova knjiga namenjena je svakoj porodici.

MG P41 (N)