Godina izdanja: 2007
ISBN: 978-953-97712-7-8
Jezik: Hrvatski
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Autor: Strani

Jelka Žilić
Va kotliće zmešano
126 strana
Va zadnje je vreme nekako popularno sve ča je etno. Bit će da su se judi štufali seh mogućeh novitadi i da njin je po gušte ono ča je autohtono, starinsko, jednostavno. Takova je i ova knjiga al libar - `etno` kastafska jila i ne samo kastafska, etno štorije ke redu ž njimi, pjesmice i škerci. Ma z sega skupa prihaja van jena slika Halubja i Kastafšćine, našega kraja i kakov je bil, kakov još tu i tamo malo je, a posnega kako stvari stoje, vaje neće bit. Ako van ova knjiga bude vaje pošarana, zamašćena i pokapana, kako to bude z dobremi kuharicami, bit će to najboja pohvala tete Jelke.¸

“Va kotliće zmešano” zaspraven je puno više od kuharice. To je zbirka štorijic z pasanega stoleća, savjetnik za miran život va familije i priručnik o porijekle i vrednosti hrani. Nać ćete i jila ka su prišla z Gorskega kotara (želodec), Slavonije i Bodulije. Njoki z kapuzon prnesla je va Meriku jena Polja­kinja, tamo jih je navadila kuhat nona od Jelki Žilić i onpu­ta recept prnesla Marinićen. I hrana se, kot i druge stvari, meša i prenaša. Recepti su podejeni tako da se vrte oko neke hrani, oko blagdani al priliki. Vazmena pinca, slane ribi pul otakalnice, pusni presnac, marmeladi od drenjul opozime… Nać ćete i pravu djetu – radićevu, ke je sastavni del “vrtna rekreacija”. Polevača će vas zmislet na bižnonoti paleri, slatka olita na pokojne noni al kega drugega.

KVARNER

Listovi su blago talasati. Inače lepo očuvana.


KUV4