Godina izdanja: 2017
ISBN: 978-0-2413-0110-4
Jezik: Engleski
Tip: Riba i morski plodovi
Autor: Strani

Naziv: Sushi, Taste and Technique
Autor: Kimiko Barber, Hiroki Takemura
Godina izdanja: 2017
Izdavač: Dorling Kindersley, Velika Britanija
Povez: Tvrd
Pismo: Latinica
Stanje kao na slikama. Novo. Pun kolor. Sadržaj videti na slikama.

Opis:

Knjiga Sushi: Taste and Technique je sveobuhvatan vodič kroz svet sušija, namenjen i početnicima i iskusnijim kuvarima. Autori detaljno objašnjavaju istoriju i kulturni značaj sušija u japanskoj tradiciji, kao i zdravstvene prednosti njegove konzumacije.

Knjiga sadrži:

■ pregled osnovnih sastojaka i pribora za pripremu sušija

■ korak-po-korak vodiče sa fotografijama za pripremu različitih vrsta sušija (nigiri, maki, temaki, itd.)

■ savete o izboru i obradi ribe

■ informacije o pravilima serviranja i konzumacije sušija

■ savremene varijacije poput suši činija i suši burita

Takođe se osvrće na obuku profesionalnih suši majstora i njihovu posvećenost preciznosti i estetici.