Godina izdanja: 2016
ISBN: 978-88-544-1016-9
Jezik: Engleski
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Autor: Strani

Naziv: Yogurt 50 Easy Recipes
Autor: Cinzia Trenchi
Godina izdanja: 2016
Izdavač: White star publishers, Milan, Italija
Povez: Tvrd
Pismo: Latinica
Stanje kao na slikama. Unutrašnjost je nekorišćena. Sadržaj videti na slikama.

Opis:

Jogurt je veoma uobičajena namirnica koja je prisutna u skoro svakoj ishrani. Pogodan za sve, dobija se koagulacijom i zakiseljavanjem mleka Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, dvema bakterijama koje pomažu u jačanju imunog sistema.

Kažu da je jogurt prvi put nastao slučajno: mleko koje je ostavljeno na toploti u vrećici za vodu napravljenoj od životinjskih creva drastično je promenilo konzistenciju i ukus. Postalo je toliko popularno da od davnina do danas nastavlja da zavodi nepca širom sveta!

Lakše svarljivo od životinjskog mleka (kravlje, ovčije, bivolje ili kozje) i nemlečnog mleka (sojino, ovseno, proseno i bademovo), veoma je korisno za održavanje uravnotežene crevne flore. Njegove brojne vrline se ne završavaju ovde: niskokalorična, lako se asimiluje u organizmu, bogata je kalcijumom (u obliku laktata), fosforom, kalijumom, cinkom i vitaminima PP, A i grupe B. važna komponenta dijete; međutim, najbolje je izabrati jogurt koji je običan, odnosno bez dodatog šećera, a ako je moguće i organski.

Hrana koja se konzumira uglavnom za doručak ili kao užina, njena ekstremna prilagodljivost čini je i savršenim sastojkom za mnoge druge pripreme, kao što su sosevi, kolači, kolačići i kremovi.

Sa ukusom voća, sa malo masti, ceo, organski, gust, sladak ili običan, praviti jogurt kod kuće je lako: trebaće vam mleko, aparat za jogurt i neki starter za jogurt ili jednostavno tegla prethodno napravljenog jogurta. Postoje dva jednostavna načina za pripremu domaćeg jogurta: sa liofilizovanim starter kulturama, koje se mogu kupiti u apoteci, ili sa malo običnog punomasnog jogurta iz frižidera!