ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1990.
Oblast: Biologija
Jezik: Srpski
Autor: Strani

Zagreb 1990. Tvrd povez, ilustrovano, 391 strana.
Knjiga je veoma dobro očuvana.
V2


Drugo dopunjeno izdanje.



Uz terenska i laboratorijska istraživanja, anketiranja te organoleptičke i kulinarske eksperimente, snimio sam više od 3000 fotografija jestivih biljaka na njihovim prirodnim staništima, a skupio sam i mnoštvo podataka proučavanjem strane i domaće literature. Smatrao sam korisnim srediti sav taj materijal, sažeti ga i objaviti u obliku popularnog, bogato ilustriranog priručnika. Budući da je moja knjiga Samoniklo jestivo bilje (1980) već duže vrijeme rasprodana, a kako se zanimanje za djelo takva sadržaja ne smanjuje, prihvatio sam se pripremanja ovog izdanja. Svjestan sam da naslov „Enciklopedija“ obavezuje i da pretpostavlja što kompletnije, sistematski i pregledno obrađeno gradivo, u kojem će čitalac brzo i jednostavno doći do željenih informacija. U ovu knjigu, za razliku od prethodne, nisam uvrstio jestive gljive, jer su posljednjih godina kod nas objavljeni specijalizirani gljivarski priručnici. Ipak, ova je knjiga sadržajem opsežnija, već i zato što je sistematski dio proširen sa 140 novih, kod nas dosad neopisanih jestivih vrsta. Tako je ovdje u zasebnim člancima obrađeno ukupno 409 biljnih vrsta, a uz to je veći broj jestivih biljaka uzgredno opisan u člancima o njima srodnim vrstama. Tekstovi o ranije uvrštenim biljkama za ovu su enciklopediju temeljito revidirani, prošireni i dopunjeni. Sistematski dio knjige ilustriran je sa 490 odabranih fotografija, od kojih su više od polovice nove, ranije neobjavljene. Znatno je proširen i uvodni, opći dio, u koji su ušla neka nova poglavlja.
Biljke su i u ovoj knjizi obrađene po botaničkom sistemu, tako da je kao temeljna taksonomska kategorija uzéta biljna vrsta, a kao viša kategorija porodica. Tamo gdje su uvrštene po dvije ili više vrsta iz jedne porodice, iznijeta su i neka karakteristična obilježja te porodice. Pri morfološkom. opisivanju i izlaganju ostalih podataka držao sam se za sve biljke istog redoslijeda, pa će čitaoci, nadam se, lako naći podatke koji ih budu zanimali. Novost je da su sve uvrštene biljke po značenju razvrstane u tri skupine (A, V i C), što će omogućiti lakše odabiranje.
U ovo izdanje uveden je i ilustrirani Rječnik stručnih pojmova, koji će čitaocima s nedovoljno stručnog znanja olakšati snalaženje u priručniku. Kalendar branja donosi pregled dostupnosti jestivih vrsta u pojedinim mjesecima. Indeksi botaničkih i narodnih naziva na kraju knjige također će omogućiti brzo pronalaženje podataka o pojedinim biljnim vrstama.



Sadržaj:
I.
OPĆI DIO
Rasprostranjenost i značenje jestivog raslinja
Prednosti biljne hrane iz prirode

Čuvajmo prirodu

Upoznavanje jestivog raslinja

Podjela samoniklog jestivog bilja

Zeleno divlje povrće
Proklijale sjemenke
Jestivi cvjetovi
Korjenasto povrće

Divlji plodovi

Biljke krušarice i brašna

Začinsko bilje
Čajno bilje

Zamjene za kavu
Otrovno bilje
II.
SISTEMATSKI PREGLED BILJNIH VRSTA
Papratnjače (Pteridophyta)
Golosjemenjače (Gymnospermae)
Jednosupnice (Monocotyledones)
Dvosupnice (Dicotyledones)

III.
RJEČNIK STRUČNIH POJMOVA

IV. KALENDAR BRANJA
Zeleno povrće
Korjenasto povrće
Plodovi
LITERATURA

KAZALO
Botanički nazivi
Narodni nazivi