Godina izdanja: 2011
ISBN: 978-86-7157-451-8
Autor: Domaći
Oblast: Povrtarstvo
Jezik: Srpski

Autor: prof. dr Petar S. Maksimović

„Stalni napreak u ishrani ljudi ima za posledicu povećanu potrođnju povrća, ali i strože zahteve u pogledu njihovog kvaliteta. Naučni radnici čine velike napore da udovolje ne samo potrošačima povrtarskih proizvoda u pogledu kvaliteta, stvarajući bolje sorte i hibride, već i da za proizvođače stalno usavršavaju tehologije proizvodnje kako bi se sa što manje ulaganja dobila rentabilna proizvodnja.

Svedoci smo stalnog napretka u tom pravcu. Svakim danom dolaze nam nove sorte i hibridi koji ne samo da daju veće prinose i bolji kvalitet, već poseduju i veću otpornost prema najviše rasprostranjenim patogenima.

Usled klimatskih uslova, proizvodnja povrća je kod nas sezonskog karaktera. Plastenici i staklenici popravljaju situaciju, ali je poboljšanje još uvek nedovoljno. Ova publikacija ima za cilj da podstakne ovu vrstu proizvodnje i da njeni proizvođači dobiju odgovarajuću tehnologiju proizvodnje.“ – iz predgovora autora

Iz sadržaja:
• Povrće i njegov značaj
• Povrće kao hrana i lek
• Tipovi zaštićenih prostora
• Zajedničke osnove tehnologije proizvodnje
• Proizvodnja rasada povrća
• Klasifikacija (podela) povrtarskih vrsta
• Plodonosno povrće
• Kupusno povrće
• Lisnato povrće
• Korenasto povrće
• Lukovičasto povrće