ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1985
Autor: Domaći
Tip: Makrobiotička ishrana
Jezik: Srpski

Autor: Emira Karabeg / Milica Šibalić
Izdavač: Exportpress
Broj strana: 198
Pismo: Latinica
Povez: Mek
Format: 20cm

Makrobiotika zagovara ishranu zasnovanu na celovitim namirnicama, prvenstveno žitaricama, povrću i mahunarkama, s ciljem postizanja balansa energije u ishrani i svakodnevnom životu radi boljeg zdravlja. Princip objašnjava kako toplina (Jang) i hladnoća (Jin) utiču na naše telo, te kako namirnice imaju slične karakteristike, te ih treba kombinovati u obroku radi ravnoteže i usklađivanja sa potrebama tela.
Načelo makrobiotike o integralnoj hrani, tj. namirnicama u kojima nije poremećen prirodan, kvalitativan odnos hranIjivih sastojaka, jedno je od najvećih načela. Poruka je da ne treba menjati ono što je priroda stvorila, ili, ako već nešto menjamo, da menjamo što je moguće manje. Makrobiotika je okrenuta biljnoj hrani, naročito žitima, a posebno pirinču oslobođenom samo od ljuske. Njena preporuka da voće i povrće treba uzimati u umerenim količinama, zlatno je pravilo ishrane, odnosno da nikada ne treba jesti više od onoga koliko nam je potrebno. Savremena nauka o ishrani ima isti stav kao i makrobiotika kada je reč o korišćenju šećera, soli i belog brašna. Od nekoliko stotina recepata, za koje se danas zna u svetu, u knjizi je objavljujen 201 makrobiotički recept jela i pića, koji u funkciji zdravlja i radne sposobnosti, kao i po ukusu, ispoljavaju najveću kulinarsku i dijetetsku vrednost. Treba naglasiti da se njihovi sastojci mogu naći i u nas.

Knjiga je slabije očuvana, može se čitati bez problema.