Tip: Ostalo
Godina izdanja: ostalo
ISBN: ostalo
Jezik: Srpski
Autor: Strani

DUBINSKA ISHRANA – Zašto vašim genima treba TRADICIONALNA HRANA, Ketrin Senahan, dr med. Luk Senahan

Dubinska ishrana razotkriva mitove moderne ishrane i donosi jasnoću u moru suprotstavljenih nutricionističkih učenja, otkrivajući kako nas mudrost predaka može voditi ka dugovečnijem, zdravijem i ispunjenijem životu.

Dr Ketrin Šenahan, lekarka i biohemičarka, proučavala je tradicionalne načine ishrane širom sveta – uključujući mediteransku, okinavsku i one iz tzv. „Plavih zona“ – i otkrila četiri univerzalna principa ishrane koji se, kroz generacije, povezuju sa izuzetnim zdravljem, mentalnom bistrinom i snažnim telom. Ove četiri strategije – konzumiranje sveže hrane, fermentisane i proklijale hrane, mesa kuvanog s kostima i iznutrica – čine temelj onoga što naziva Tradicionalna ljudska dijeta.

Kao bivša vrhunska sportistkinja koja je upravo ovakvom ishranom izlečila hronične povrede, dr Šenahan u ovoj knjizi spaja drevna znanja sa savremenim naučnim uvidima iz oblasti epigenetike. Njena poruka je snažna: “hrana nije samo gorivo – ona je poruka vašim ćelijama”. Nismo zarobljenici naslednih bolesti – način na koji se hranimo i živimo može promeniti naš genetski izraz i oblikovati zdravlje budućih generacija.

Dubinska ishrana je više od knjige, ona nudi plan pomoću kojeg svako može započeti primenu Tradicionalne ljudske ishrane kako bi:

◆ stabilizovali raspoloženje i energiju

◆ eliminisali neprekidnu žudnju za hranom

◆ povećali plodnost i zdravlje svoje dece

◆ poboljšali pamćenje i koncentraciju

◆ ublažili ili eliminisali hronične bolesti i alergije

◆ ojačali kosti i zglobove

◆ podmladitli i ulepšali kožu

Otkrijte kako da kroz ishranu oblikujete ne samo svoje zdravlje, već i budućnost svoje porodice.

Obim: 354 str.


SADRŽAJ
AUTORSKA BELEŠKA ………………………………………………………… 9
UVOD …………………………………………………………………………….. 19
I DEO: MUDROST TRADICIJE …………………………………………… 23
Poglavlje 1:
Povratak zdravlju – Poreklo Dubinske ishrane …………………..25
Vaša hrana menja način na koji vaši geni funkcionišu ………………….. 27
Holistička perspektiva o hrani …………………………………………………….. 28
Šta su znali naši preci što vaš lekar ne zna …………………………………… 34
Genetsko zdravlje i nasleđe …………………………………………………………. 35
Poglavlje 2:
Inteligentni gen – Epigenetika i jezik DNK ………………………. 41
DNK — divovski „mozak“ ………………………………………………………….. 42
Kako hromozomi uče ………………………………………………………………….. 44
Šta navodi DNK da zaboravi? ……………………………………………………… 46
Dobra ishrana može pomoći u ispravljanju nekih epigenetskih
grešaka ……………………………………………………………………………………….. 47
Poglavlje 3:
Najveći dar – Stvaranje i očuvanje genetskog bogatstva …….. 55
Telo kao produkt ekološkog sistema ……………………………………………. 56
Oblik i funkcija: neodvojivi par …………………………………………………… 57
Prelaženje kulinarske granice ……………………………………………………… 64
Poglavlje 4:
Dinamička simetrija – Veza između lepote i zdravlja ………… 67
Čovek koji je otkrio savršeno lice ……………………………………………….. 70
Zašto volimo lepe stvari: geometrijska logika prirode …………………. 74
Poglavlje 5:
Kako da vaše telo stvori savršenu bebu – Strategija
s braćom i sestrama ………………………………………………………. 81
Kako konvencionalna medicina izneverava majke …………………….. 90
Tradicionalna strategija za zdravu trudnoću ……………………………….. 95
Omega generacija ……………………………………………………………………….. 96
Obnova genetskog bogatstva vaše porodice ………………………………… 99
II DEO: OPASNOST SAVREMENE ISHRANE ………………………. 103
Poglavlje 6:
Nutritivna migracija – Od kulinarskog raja do svemira ……… 105
Isterani iz raja: zapis u kostima ………………………………………………….. 107
Polica sa hranom za pse ……………………………………………………………… 112
Život u svemiru ………………………………………………………………………….. 115
Kapu lista …………………………………………………………………………………… 116
Poglavlje 7:
Dobre i loše masti – Kako je teorija o holesterolu stvorila
epidemiju bolesti …………………………………………………………. 117
Čovek koji nam je doneo kampanju protiv masti ………………………… 118
Kako je teorija o holesterolu stvorila epidemiju bolesti ………………. 121
Priroda ne stvara loše masti ……………………………………………………….. 124
Problem sa biljnim uljima ………………………………………………………….. 126
Erektilna disfunkcija i funkcija endotela …………………………………….. 134
Kako tumačim standardni lipidni test …………………………………………. 141
Kako loša ishrana može sniziti HDL ………………………………………….. 143
Kako loša ishrana može povisiti LDL i trigliceride ……………………… 144
Zaboravite na „začepljenje“: pravi problem je nestabilan plak …… 147
Kako brza hrana izaziva urođene defekte …………………………………… 148
Genetski eksperiment — na vama ………………………………………………. 151
Poglavlje 8:
Ubica mozga – Zašto su biljna ulja najgori neprijatelj mozga . 153
Jasno kao dan: biljno ulje je savršeni toksin koji napada mozak …. 154
Strategija jedan: napad na creva …………………………………………………. 155
Strategija dva: deaktivirati sistem odbrane …………………………………. 160
Strategija tri: navesti telo da se okrene protiv sebe …………………….. 167
Strategija četiri: prekinuti dotok ………………………………………………… 170
Strategija pet: bombardovanje vatrom ……………………………………….. 175
Strategija šest: dignite puteve u vazduh ………………………………………. 178
Strategija sedam: krađa identiteta ………………………………………………. 180
Poglavlje 9:
Slatko, ali bolesno – Kako ishrana bogata ugljenim hidratima
blokira metaboličku funkciju ……………………………………….. 187
Lepljiva nevolja ………………………………………………………………………….. 187
Šećer menja delovanje naših ……………………………………………………… 189
Kako šećer utiče na vaš krvni sistem ………………………………………….. 190
Kako konzumacija šećera izaziva dijabetes tipa 2 ………………………. 192
Ovako izgleda vaš mozak na šećeru …………………………………………. 196
Prevara sa šećerom ……………………………………………………………………. 199
Mogu li ljudi preživeti samo na voću? ……………………………………….. 205
Jedite kao odrasli! ……………………………………………………………………… 206
III DEO: ŽIVOT U DUHU DUBINSKE ISHRANE ……………….. 207
Poglavlje 10:
Četiri stuba ljudske ishrane – Hrana koja oblikuje vaše telo
za zdravlje, um i lepotu ……………………………………………….. 209
Stub 1 – Meso sa kostima …………………………………………………………… 212
Stub 2 – Iznutrice: nezamenjiv izvor hranljivih materija ……………. 220
Stub 3 – Bolje od svežeg: fermentacija i klijanje …………………………. 223
Stub 4 – Sveže: prednosti sirove hrane ……………………………………….. 227
Dva koraka do savršenog zdravlja ……………………………………………….235
Poglavlje 11:
Više od kalorija – Kako koristiti hranu kao jezik za postizanje
idealne telesne težine ………………………………………………….. 239
Energija naspram informacije: kalorije nisu uvek presudne ………. 238
Korak 1: Cenite šta mast radi za vas …………………………………………… 240
Korak 2: Oslobodite telo od upala ……………………………………………… 241
Korak 4: Vežbanje
Poglavlje 12:
Večno mladi- Kolagen, zdravlje i životni vek ………………….. 259
Supom do kolagena …………………………………………………………………… 263
Dobre i loše strane upala …………………………………………………………… 264
Crveni osipi — upozorenje na neravnotežu u ishrani ………………… 265
Tajna lepote drevnih Egipćana ………………………………………………….. 267
Prkos vremenu i gravitaciji ………………………………………………………… 273
Najvažnija podrška za vezivno tkivo: elastin ……………………………… 274
Priča o precima …………………………………………………………………………. 276
Poglavlje 13:
Dubinska ishrana – Kako započeti sa Tradicionalnom
ljudskom ishranom ……………………………………………………………….. 277
Svakodnevne navike …………………………………………………………………. 280
Odnosi makrohranljivih materija ………………………………………………. 282
Razumevanje vaših kalorijskih potreba ……………………………………… 284
Planiranje obroka i kupovine …………………………………………………….. 286
Detox kuhinje ……………………………………………………………………………. 303
Planiranje nedelje: osnovne namirnice i izbor svežih namirnica .. 303
Suplementacija …………………………………………………………………………. 307
Nedeljni planer kupovine …………………………………………………………. 309
Ishrana u restoranima ………………………………………………………………… 314
Deca i sport ………………………………………………………………………………. 314
Formula za bebe ………………………………………………………………………… 314
Mala deca: prelazak sa mleka na obroke ……………………………………. 315
Deca: promena navika ……………………………………………………………….. 315
Rešavanje problema ………………………………………………………………….. 316
Izabrani recepti …………………………………………………………………………. 319
Poglavlje 14:
Često postavljana pitanja …………………………………………….. 325
EPILOG
Zdravlje bez zdravstvenog sistema ……………………………….. 353