ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1974
Autor: Domaći
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Jezik: Srpski

Autor - osoba Marković, Spasenija-Pata, 1881-1974 = Marković, Spasenija-Pata, 1881-1974
Naslov Veliki narodni kuvar / [urednik Cveta Kotevska]
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 1974
Izdanje 13. izd.
Izdavanje i proizvodnja Beograd : Narodna knjiga, 1974 (Beograd : `Radiša Timotić`)
Fizički opis 864 str., [104] str. s tablama : ilustr. ; 30 cm
Drugi autori - osoba Kotevska, Cveta (urednik)
(Plast. sa omotom)
Napomene `Ova knjiga rađena je prema poznatoj knjizi `Moj kuvar` koji je pre rata izdala `Politika`, a sredila Spasenija-Pata Marković` --> str. 5
Predmetne odrednice Kuvarski recepti

Iskustvo za ekonomično, pravilno i racionalno vođenje poslova u domaćinstvu potrebno je svakoj ženi. Ova knjiga namenjena je našoj ženi-majci i domaćici, u prvom redu ženi koja iz bilo kojih razloga nije mogla da stekne potrebna iskustva u kuvarskoj veštini. Naša je želja da ovom zbirkom, koja je rezultat dugogodišnjeg iskustva i prakse mnogih stručnjaka i domaćica, olakšamo početnicima sticanje osnovnog kuvarskog znanja, a iskusnijima da potpuno savladaju kuvarsku veštinu, koja, pored materijalnih sredstava, zahteva i mnogo dobre volje i strpljenja.
„Veliki narodni kuvar“ bogatom i raznovrsnom sadržinom pruža radnoj ženi mnoštvo recepata – od najosnovnijih do najdelikatnijih produkata kulinarske veštine. U njemu će žene naći specijalitete raznovrsnih kuhinja naših naroda i niz stranih specijaliteta, jela i poslastica, i na taj način će stalno unositi promenu u jednoličnost svojih jelovnika. Knjiga je namenjena ženi koja želi da kuva zdravu i ukusnu hranu. Razumljivo je da će svaka domaćica podešavati hranu kako njoj i njenima odgovara.
Držeći se isprobanih recepata, koje sadrži „Veliki narodni kuvar“, domaćica neće rizikovati utrošeni materijal niti skupoceno vreme. Ova knjiga pomoći će joj da iz obilja sličnih recepata odabere baš onaj koji joj najviše odgovara, bilo u materijalnom pogledu ili za određenu priliku. Sem toga, ova knjiga olakšaće izbor i pripremanje dijetalnih obroka u situaciji kad se u porodici nalaze i članovi kojima različita oboljenja ne dozvoljavaju korišćenje redovne ishrane.
„Veliki narodni kuvar“ posvećuje punu pažnju i analizi glavnih hemijskih sastojaka naše ishrane, ukazujući posebno na vrednost vitamina, a iznošenje u procentima kaloričnih vrednosti povrća i ostalih životnih namirnica biće od znatne koristi i našim iskusnim domaćicama.
I najzad, polazeći od činjenice da se u porodici i domu vaspitavaju nove generacije i da je i dom ogledalo kulture i lične vrednosti žene i čoveka, u knjizi je posvećeno dosta prostora i estetskom i higijenskom uređenju doma, pridajući značaj ne samo pripremanju jela i poslastica nego i načinu serviranja.
Spasenija-Pata Marković

MG P36 (N)