Godina izdanja: 1993
ISBN: 86-7639-029-0
Autor: Domaći
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Jezik: Srpski

Autor - osoba Draganović, Jerotej
Naslov Srpski kuvar / sačinjen trudom jeromonaha Jeroteja Draganovića, kuvara u manastiru Krušedol ; priredio i pogovor napisao Pavle Živanov ; tekst prilagodila savremenom čitaocu, stare mere i rečnik stranih i arhaičnih reči pripremila Aleksandra Kolarić
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 1993
Izdavanje i proizvodnja Novi Sad : Prometej, 1993 (Rakovac : Duplex)
Fizički opis 369 str. ; 20 cm
Drugi autori - osoba Živanov, Pavle
Kolarić, Aleksandra
Zbirka ǂBiblioteka ǂStara knjiga
(broš.)
Napomene Priređeno prema `Srbskій kuvarЬ` u izdanju knjižara Ignjata Fuksa u Novom Sadu 1865. god.
Pogovor: str. 346-356
Rečnik: str. 357-369.
Predmetne odrednice Kuvarski recepti – Srbija

Po mnogima, prvi štampani srpski kuvar.
„Želeći svom milom rodu da budem koristan, trudio sam se više godina ovoj knjizi, koja će, kao što od srca želim, rodu našem od velike potrebe biti. Ja sam, pre nego što sam Monaški red primio, u Dvoru kod Njegove Svetlosti Gospodina Patrijarha umetnost kuvanja učio, u čemu sam toliko uspeha postigao, da sam evo u stanju i knjigu izdati, kojoj sam dao ime Srpski Kuvar. Ona sadrži u sebi 302 pravila pripremanja raznih vrsta jela, koje sam svako ponaosob dovoljno ispitao, uverio sebe probajući ih da su dobra i savršena, i da se mogu u knjigu staviti, koju Tebi dragi Čitatelju na dar prilažem, ljubezno te moleći, da je sa onom iskrenošću primiš sa kojom Ti je ja predajem. Iz ove će knjige naš podmladak Srpski, naučiti ukusna i za stomak zdrava jela zgotoviti, bez da preteruje u mastima i čemu drugome. Ova knjiga, koliko je za zdravlje potrebna, i neophodno nužna, toliko je i za ekonomiju doma korisna, je će mast uštedeti i zdravlje podkrepiti.“
U manastiru Krušedolu Jerotej Draganović jeromonah
na Petrovdan 1835. (1855)
MG43