Godina izdanja: 2006
ISBN: 978-86-7473-238-0
Jezik: Srpski
Autor: Strani

Autor - osoba Hirschfelder, Gunther, 1962- = Hiršfelder, Gunter, 1962-
Naslov Evropska kultura hrane : povest ishrane od kamenog doba do danas / Gunter Hiršfelder ; sa nemačkog preveo Dragan Prole
Jedinstveni naslov Europäische Esskultur. scc
Vrsta građe stručna monografija ; odrasli, ozbiljna (nije lepa knjiž.)
Jezik srpski
Godina 2006
Izdanje 1. izd.
Izdavanje i proizvodnja Novi Sad : Stylos, 2006 (Novi Sad : AMB grafika)
Fizički opis 324 str. : ilustr. ; 21 cm
Drugi autori - osoba Prole, Dragan, 1972- = Prole, Dragan, 1972-
Zbirka ǂBiblioteka ǂParnas ; ǂknj. ǂ16
ISBN 86-7473-238-0 (karton)
Napomene Prevod dela: Europäische Esskultur / Gunther Hirschfelder
Tiraž 1.000
Str. 311-324: Ka horizontu svakodnevice / Dragan Prole
Bibliografija: str. 277-307.
Predmetne odrednice Ishrana -- Istorija -- Evropa

Ako želimo da razumemo savremenu kulturu ishrane a time i naše vlastito ponašanje, moramo pogledati unatrag u skoriju, a i u davnu prošlost. Životno nužna funkcija hranjenja omogućava da se putem istraživanja svagdašnje kulture ishrane zadobije uverljiv opis kulturalnih procesa drugih društvenih oblasti. Kultura ishrane tako postaje jedna vrsta ogledala u kojem se čine pristupačnim ne samo navike u vezi sa ishranom, već i društveno-političke vrednosti i poreci.
Put koji je čovečanstvo moralo preći da bi od sirovog i neuređenog uzimanja namirnica dospelo do sadašnje visoko razvijene kulture ishrane bio je jednako avanturistički i mukotrpan koliko i zabavan, a nije uvek vodio uzbrdo. Pokazivanje tog puta jedan je od ciljeva ove knjige.

Potreba da jedemo da bismo preživeli razvila je čitavu kulturu ishrane, koja tako postaje jedna vrsta ogledala u kojem se vide ne samo navike u vezi sa hranom ili načinima spremanja jela, već i društveno-političke vrednosti, poredak u kojem čovek živi i njegove kulturne vrednosti. Put koji je čovečanstvo moralo preći da bi od sirovog i neuređenog uzimanja namirnica dospelo do sadašnje visoko razvijene kulture ishrane bio je jednako avanturistički i mukotrpan koliko i zabavan, a nije uvek vodio uzbrdo. Ova izuzetna knjiga će nam otkriti koliko je kultura hrane, mnogo više od ratova i osvajanja suštinski oblikovala našu istoriju i civilizaciju.

MG19 (N)