ISBN: Ostalo
Oblast: Alternativna medicina
Jezik: Engleski
Godina izdanja: Ms
Autor: Strani

Spoljašnjost kao na fotografijama, unutrašnjost u dobrom i urednom stanju!

The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss, and Long-term Health

T. Colin Campbell


Čak i danas, dok moderne dijete i pomama za mršavljenjem haraju nacijom, dvije trećine odraslih i dalje je pretilo, a djeci se alarmantnom stopom dijagnosticira dijabetes tipa 2, tipično bolest `odraslih`. Ako smo opsjednuti mršavošću više nego ikada prije, zašto su Amerikanci pogođeni srčanim bolestima jednako kao i mi prije 30 godina?

U The China Study, dr. T. Colin Campbell detaljno opisuje vezu između prehrane i bolesti srca, dijabetesa i raka. Izvješće također ispituje izvor prehrambene zbrke koju su proizveli moćni lobiji, vladina tijela i oportunistički znanstvenici. New York Times je studiju prepoznao kao `Grand Prix epidemiologije` i `najopsežniju veliku studiju ikada poduzetu o odnosu između prehrane i rizika od razvoja bolesti`.

Kineska studija nije knjiga o dijeti. Dr. Campbell probija izmaglicu dezinformacija i donosi pronicljivu poruku svima koji boluju od raka, dijabetesa, bolesti srca, pretilosti i onima koji su zabrinuti za učinke starenja.



Thomas Colin Campbell (rođen 14. ožujka 1934.) je američki biokemičar koji se specijalizirao za učinak prehrane na dugoročno zdravlje. On je Jacob Gould Schurman profesor emeritus prehrambene biokemije na Sveučilištu Cornell.

Campbell je postao poznat po svom zagovaranju prehrane biljnog podrijetla s niskim udjelom masnoća, cjelovitom hranom. Osmislio je pojam `biljna prehrana` kako bi predstavio svoje istraživanje o prehrani na Nacionalnom institutu za zdravlje 1980..[potreban citat] Autor je više od 300 istraživačkih radova i četiri knjige: Kineska studija (2005.), koju je napisao u koautorstvu s njegovim sinom, Thomasom M. Campbellom II, i koja je postala jedna od najprodavanijih američkih knjiga o prehrani, Whole (2013), The Low-Carb Fraud (2014) i The Future of Nutrition: An Insider`s Look at znanost, zašto stalno griješimo i kako početi ispravljati (2020.).[1] Campbell je glumio u američkom dokumentarcu Forks Over Knives iz 2011.

Campbell je bio jedan od vodećih znanstvenika Kinesko-Cornell-Oxfordskog projekta o prehrani i bolesti, koji su 1983. godine pokrenuli Sveučilište Cornell, Sveučilište Oxford i Kineska akademija preventivne medicine kako bi istražili odnos između prehrane i raka, srca i metaboličke bolesti. Studiju je The New York Times opisao kao `Grand Prix epidemiologije`.[2]

Rani život i obrazovanje
Campbell je odrastao na farmi mliječnih krava. Studirao je predveterinarsku medicinu na Pennsylvania State University, gdje je stekao diplomu B.S. 1956. godine, potom je godinu dana pohađao veterinarsku školu na Sveučilištu Georgia.[3] Završio je M.S. Doktorirao je nutricionizam i biokemiju na Cornellu 1958., gdje je studirao pod vodstvom Clivea McCaya (poznatog po svojim istraživanjima o prehrani i starenju), a doktorirao je 1958. godine. u prehrani, biokemiji i mikrobiologiji 1961., također na Cornellu.

Karijera
Campbell se pridružio MIT-u kao znanstveni suradnik, zatim je 10 godina radio u Odjelu za biokemiju i prehranu Virginia Tech, prije nego što se vratio u Cornell 1975. i pridružio se njegovom Odjelu za prehrambene znanosti. Radio je kao viši znanstveni savjetnik Američkog instituta za istraživanje raka [4] i sjedi u savjetodavnom odboru Liječničkog odbora za odgovornu medicinu [5]. Osobito je poznat po istraživanju, djelomično izvedenom iz kineske studije, za koje se čini da povezuje konzumaciju životinjskih proteina s razvojem raka i srčanih bolesti.[6] On tvrdi da je kazein, protein koji se nalazi u mlijeku sisavaca, `najznačajniji kancerogen koji konzumiramo`.[7]

Campbell je slijedio `99% vegansku` prehranu od otprilike 1990.[8] On se ne identificira kao vegetarijanac ili vegan jer, rekao je, `često zaključuju nešto drugo od onoga što ja zagovaram`.[8] Rekao je za New York Times: `Ideja je da bismo trebali konzumirati cjelovitu hranu. Ne bismo se trebali oslanjati na ideju da su geni determinante našeg zdravlja. Ne bismo se trebali oslanjati na ideju da je dodatak hranjivim tvarima način da dobiti prehranu, jer nije. Govorim o cjelovitoj hrani biljnog podrijetla.` [9]

Od 1978. član je nekoliko stručnih panela Nacionalne akademije znanosti Sjedinjenih Država o sigurnosti hrane i ima počasni profesor na Kineskoj akademiji preventivne medicine.[4] Glumi u dokumentarcima Diet for a New America (film), Forks Over Knives, Planeat, Vegucated i PlantPure Nation, film kojeg je producirao Campbellov sin, Nelson Campbell. Campbell je također u savjetodavnom odboru časopisa Naked Food.