Godina izdanja: Ostalo
ISBN: Ostalo
Autor: Domaći
Oblast: Ratarstvo
Jezik: Srpski

Šećerna repa
Naslov: Šećerna repa
Autor: Sredoje Stanaćev
Izdavač: Nolit
Mesto: Beograd
Godina: 1979.


Za poslednjih pet godina učinjeni su znatni napori da se proizvodnja i prerada šećerne repe u našoj zemlji unaprede. Izgrađeno je pet novih, a u izgradnji je ili u pripremi za izgradnju još pet šećerana. Istovremeno je u znatnoj meri prošireno gajenje repe u sadašnjim i novim područjima njene proizvodnje. Šećerna repa je pored suncokreta naša najvažnija industrijska biljka, a šećer je važan proizvod privrede i neophodan artikal ljudske ishrane. Donedavno proizvodnja šećera u nas bila je manja od potrošnje. Zbog toga je naša zemlja ovu značajnu vrstu hrane uvozila i trošila znatna devizna sredstva, iako u Jugoslaviji postoje potrebni prirodni uslovi za uspešno gajenje šećerne repe.

U poslednjoj deceniji u svetu i u nas učinjen je znatan napredak u gajenju šećerne repe. On je dobrim delom zasnovan na proučavanju biologije šećerne repe i tehnologije njene proizvodnje, a zatim na napretku u konstrukciji i izradi poljoprivrednih mašina, koje se upotrebljavaju u procesu proizvodnje šećerne repe i na napretku industrije hemijskih sredstava za ishranu i zaštitu od bolesti, štetočina i korova. U proizvodnji šećerne repe pojavile su se nove monogermne sorte, produktivnije od dosadašnjih, njihovo seme omogućuje takav način gajenja u kom se vrlo malo primenjuje ručni rad. Za takve genetske potencijale proučeni su svi elementi tehnologije proizvodnje. Razrađeni su i praktično provereni sistem iskorišćavanja zemljišta, sistem obrade i đubrenja, način setve, nege i ubiranja, koji su zasnovani na rezultatima naučnoistraživačkog rada. Ova knjiga zamišljena je kao priručnik za dosadašnje i nove proizvođače, koji treba da ih upozna sa dostignućima u proučavanju biologije šećerne repe, u stvaranju novih sorata i u proučavanju kompleksa agrotehničkih mera, koji čini tehnologiju njenog gajenja, zasnovanog na upotrebi najnovijih poljoprivrednih mašina i hemijskih sredstava.

U knjizi su iznete biološke i fitotehničke osnove proizvodnje na bazi domaćih i stranih rezultata ispitivanja. Ukratko je iznet privredni značaj gajenja šećerne repe i način korišćenja glavnog i sporednih proizvoda, poreklo, postanak, istorijat gajenja, rasprostranjenost i proizvodnja u svetu i u našoj zemlji. Znatno šire obrađene su morfološke i anatomske osobine, hemijski sastav, tehnološki kvalitet i zrelost repe. Problem zrelosti repe obrađen je sa fiziološko-biohemijske, tehnološke i agronomske strane. Relativno mnogo prostora dato je fiziološkim osobinama šećerne repe, odnosno rastenju, razviću, fotosintezi, disanju, vodnom režimu i mineralnoj ishrani kao podlozi za pojedine elemente tehnologije gajenja. Ekologija šećerne repe data je na nešto drugačiji način od uobičajenog za ovakve monografije. Agroekološki uslovi su razrađeni po delovima vegetacionog perioda i istaknuti su zahtevi šećerne repe u pogledu klijanja i nicanja, vegetativnog porasta, tehnološkog sazrevanja, pojave i širenja cerkospore.

U delu o sortama, pored njihovog opisa, prikazana je tendencija u izmeni sortimenta u nas, principi izbora sorte, proizvodnja i dorada semena.

U osnovama tehnologije proizvodnje obuhvaćeni su sistem iskorišćavanja zemljišta, obrađivanje zemljišta za šećernu repu, sistem đubrenja, setva i organizacija vegetacionog prostora, načini vađenja repe i postupak sa repom od njive do prerade. U okviru sistema đubrenja izneti su rezultati ispitivanja đubrenja mineralnim i organskim đubrivom, potrebe u hranljivim materijama, određivanje količine đubriva i način đubrenja. U delu o setvi izneti su načini setve koji se primenjuju u nas.
Cilj ovakvog načina izlaganja materije bio je da se proiz- vođačima šećerne repe da šira biološka i agroekološka osnova, uz osnove tehnologije proizvodnje, kao podloga za proizvodni proces u konkretnim proizvodnim uslovima. Ova knjiga namenjena je prvenstveno poljoprivrednim stručnjacima i proizvođačima šećerne repe, a može korisno poslužiti i studentima redovnih i poslediplomskih studija, mlađim naučnoistraživačkim radnicima, ali i svima onima koje iz bilo kojih razloga interesuje biologija ili proizvodnja šećerne repe.

Iako sam se trudio da u knjizi obuhvatim i obradim što više objavljenih rezultata naučnih istraživanja, prvenstveno domaćih, to nije uvek bilo moguće, uglavnom zbog ograničenog obima knjige. Svestan sam da ova knjiga ima nedostataka pa ću biti zahvalan svakom ko mi ukaže na potrebne korekcije.

Veliku pomoć u pripremi ove knjige pružili su mi svojim savetima i iskustvom akademik prof. dr Miloje Sarić, redovan profesor Prirodno-matematičkog fakulteta u Novom Sadu i dr Radomir Đorđević, upravnik Zavoda za šećernu repu Instituta za ratarstvo i povrtarstvo i selekcioner šećerne repe, kao recenzenti, te im ovom prilikom najtoplije zahvaljujem. U tehničkoj pripremi rukopisa odgovarajuću pomoć pružila mi je moja supruga Milena Stanaćev i saradnici Zavoda za šećernu repu. Koristim se ovom prilikom da im još jednom zahvalim.

U Novom Sadu 11. III 1979. Prof. dr Sredoje Stanačev

Sadržaj

I. OPŠTI DEO

1. Privredni značaj
a) Glavni proizvod
b) Sporedni proizvodi
c) Agrotehnički značaj

2. Poreklo, postanak i istorija kulture
a) Poreklo repe
b) Postanak i širenje šećerne repe

3. Rasprostranjenost proizvodnje šećerne repe
a) Površine i proizvodnja u svetu
b) Proizvodnja šećerne repe u Jugoslaviji
4. Taksonomija šećerne repe

II. MORFOLOŠKE, ANATOMSKE OSOBINE I HEMIJSKI SASTAV

A. Morfološke osobine
1. Klijanac šećerne repe
2. Koren
3. List
4. Stablo
5. Cvet
6. Plod
7. Seme

B. Anatomska građa
1. Anatomska građa korena
a) Primarna građa
b) Sekundarna građa
c) Tercijarna građa
2. Anatomska građa lista
3. Anatomska građa stabla

C. Hemijski sastav
1. Hemijski sastav klubeta
2. Hemijski sastav vegetativnih organa
3. Hemijski sastav repe
4. Tehnološki kvalitet šećerne repe
5. Zrelost repe

III. FIZIOLOŠKE OSOBINE

A. Rastenje šećerne repe
1. Klijanje semena
2. Biološko tumačenje nekih načina predsetvene pripreme semena
3. Rastenje korenovog sistema
4. Dinamika rastenja repe (zadebljalog korena)
5. Dinamika porasta nadzemnog dela
6. Dinamika šećera i vode u nadzemnom delu
7. Rastenje šećerne repe u drugoj godini vegetacije

B. Razviće šećerne repe
1. Etape morfogeneze generativnih organa
2. Uticaj temperature na razviće šećerne repe
3. Uticaj svetlosti na razviće šećerne repe

C. Fotosinteza i disanje
1. Fotosinteza
a) Količina ugljen-dioksida
b) Svetlost
c) Temperaturni uslovi
d) Fotosinteza i produktivnost šećerne repe
2. Disanje
a) Temperatura i disanje
b) Disanje i vodni režim
c) Disanje i đubrenje šećerne repe

D. Vodni režim šećerne repe
1. Transpiracioni koeficijent
2. Potrošnja vode za stvaranje suve materije i šećera
3. Potrošnja vode u pojedinim delovima vegetacije
4. Navodnjavanje

E. Mineralna ishrana
1. Dinamika usvajanja mineralnih materija
2. Fiziološki značaj mineralnih materija
3. Dinamika nakupljanja i metabolizam azotnih jedinjenja
4. Fiziološke osnove primene đubriva

IV. EKOLOGIJA ŠEĆERNE REPE

A. Agroklimatski uslovi
1. Vegetacioni period i njegova podela
2. Agroklimatski uslovi za gajenje šećerne repe
a) Potrebe u toploti
b) Količina i raspored padavina
c) Relativna vlažnost vazduha
d) Potrebe za svetlošću
3. Agroklimatski uslovi za gajenje šećerne repe u pojedinim delovima vegetacije
a) Period setve i nicanja
b) Period vegetativnog porasta
c) Period sazrevanja repe
1) Toplotni uslovi
2) Količina i raspored padavina
3) Uslovi za pojavu cerkospore
4) Osunčavanje

B. Zemljišni uslovi
1. Zahtevi prema zemljištu
2. Proizvodna vrednost naših zemljišta za gajenje šećerne repe
a) Černozem
b) Livadska crnica
c) Aluvijalna zemljišta
d) Gajnjača
e) Ritske crnice, ritske smonice i druga hidromorfna zemljišta
f) Smonica

V. SORTE ŠEĆERNE REPE

1. Tendencije promene sortimenta u nas

2. Podela i opis sorata
a) Anizoploidne multigermne sorte
NS poly 1
NS poly 2
NS poly Zuca
A1 poly 1
A1 tehnopoli
A1 agropoli
OS poly 1
b) Anizoploidne monogermne sorte
A1 cermona
A1 mona
Mono OS
NS poly mono
c) Inostrane monogermne anizoploidne sorte
Gemomonopur
Carpo
Monofort
Marlbo monova
Maribo monova CR

3. Principi izbora sorte
4. Proizvodnja i dorada semena
a) Proizvodnja semena
b) Čišćenje i dorada semena

VI. OSNOVI TEHNOLOGIJE PROIZVODNJE

A. Sistem iskorišćavanja zemljišta
1. Monokultura
2. Predusev
3. Šećerna repa kao predusev za druge kulture
4. Plodoredi za šećernu repu
B. Obrada zemljišta
1. Osnovna obrada zemljišta
a) Dubina osnovne obrade
b) Način i vreme osnovne obrade
2. Predsetvena obrada zemljišta

C. Sistem đubrenja
1. Rezultati ispitivanja đubrenja
a) Đubrenje azotom
1) Količina azota
2) Količina azota i sorta
3) Međusobni odnos azota i kalijuma
4) Međusobni uticaj količine azota i broja biljaka
5) Rok primene azota, fosfora i kalijuma
6) Oblik azota
b) Đubrenje sa P2O5 i K2O
c) Mikroelementi i stimulatori
d) Đubrenje stajskim đubrivom
e) Uticaj đubrenja na intenzitet pegavosti lista
2. Potrebe u hranljivim materijama, ođređivanje količine i odnosa hranljivih materija za đubrenje šećerne repe
3. Način đubrenja

D.Setva i organizacija vegetacionog prostora
1. Kvalitet i priprema semena
2. Način setve
3. Količina semena
4. Rok setve
5. Dubina setve
6. Vegetacioni prostor

E. Zrelost, vađenje i postupak sa repom do prerade
1. Tehnološka zrelost repe
2. Rokovi vađenja repe
3. Način vađenja šećerne repe
4. Tehnologija repe od njive do šećerane
Sugar Beet
Caxapnaя cвekлa

LITERATURA
BELEŠKA O AUTORU

s.s.s.