ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1997
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Tip: Vegetarijanska ishrana

Autorkino izdanje 1997 257 strana : ilustrovano

očuvanost 5-

Knjiga predstavlja spoj vodiča kroz samoniklo bilje i kuvara. Autorka se bavi biljkama koje rastu u prirodi i njihovom mogućom primenom u ljudskoj ishrani.

Poseban naglasak je na prepoznavanju biljaka, vremenu njihovog sakupljanja i načinima pripreme. Čitalac kroz knjigu dobija praktična uputstva kako da samonikle biljke uključi u svakodnevnu ishranu.

Knjiga povezuje tradicionalno znanje o biljkama sa praktičnom primenom u kuhinji. Zato nije klasičan botanički priručnik: njen cilj nije samo opis biljaka, već pokazivanje kako se jestivo samoniklo bilje može koristiti kao hrana.

Dostupni opisi knjigu izričito predstavljaju kao „vodič za slobodnu ishranu sa kalendarom branja bilja“.

Ključne reči

Mirjana Ilić; samoniklo bilje; jestivo bilje; botanika; etnobotanika; priroda; ishrana; tradicionalna ishrana; divlje biljke; sakupljanje bilja; branje bilja; kalendar branja; priprema hrane; čuvanje hrane; gastronomija; kuvar; prirodna hrana; biljna hrana; lekovito bilje; korisno bilje; održivo korišćenje prirode.

Tema

Upotreba samoniklog jestivog bilja u ljudskoj ishrani, od prepoznavanja i sakupljanja do pripreme i čuvanja.