Godina izdanja: 2026.
Format - 13x20 cm
Povez - Mek
Pismo - Latinica
Izdavač: STET
Autor: Vil Gvidara
EAN: 9788682980155
Vil Gvidara je imao dvadeset šest godina kada je došao na mesto generalnog menadžera Eleven Madison Parka, ne previše uspešnog malog restorana s dve zvezdice, koji nije bio dostojan veličanstvenog prostora u koji je bio smešten. Jedanaest godina kasnije EMP je proglašen za najbolji restoran na svetu.Kako je Gvidara izveo ovu neviđenu transformaciju? Radikalnim redefinisanj poslovanja, uspostavljanj prave saradnje između osoblja iz kuhinje i sale – i stvaranj nezaboravnog, vrhunskog gostoprimstva po meri svakog gosta. Gvidarin tim je iznenadio porodicu koja nikada nije videla sneg magičnim odlaskom na sankanje u Central park nakon večere napunili su privatnu trpezariju peskom, zajedno sa mai-tai koktelima i ležaljkama za plažu kako bi utešili par koji je morao da otkaže letovanje. A njegovo gostoprimstvo se s ljudi koji su ručavali u restoranu proširilo na njegov sopstveni tim, koji je naučio da iznosi pohvale i kritike s više svesti i takta. Gvidara pokazuje zašto je odgovor na neke od najvećih poslovnih dila – davati više, a ne manje, i kakva se magija može dogoditi kada konobar počne da razmišlja kao vlasnik restorana.U današnje vre svaka firma može izabrati da ukazuje gostoprimstvo svojim klijentima i svi možo transformisati uobičajene transakcije u izvanredna iskustva. Svojim uzbudljivim pričama o radu u različitim restoranima i poznanstvu s najpoznatijim imenima ugostiteljske industrije, poput Danijela Buluda i Denija Majera, Gvidara nas poziva da pronađo magiju u onome što radimo – zbog sebe, ljudi s kojima radimo i ljudi koje uslužujo.