ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 2005.
Autor: Domaći
Oblast: Menadžment
Jezik: Srpski

David M. Jovović ODRŽIVI RAZVOJ PREDUZEĆA INDUSTRIJE MESA

Viša ekonomska škola, Peć, 2005.
Udžbenički format, 266 strana.

Lepo očuvana, ima posvetu na predlistu.

Uvod

1 Nužnost održivog razvoja stočarstva i preduzeća industrije mesa

1.1 Prirodni resursi
1.2 Specifičnosti stočarstva
1.3 Poljoprivredno zemljište
1.4 Vodni potencijal
1.5 Vazduh

2 Ekonomsko-ekološke i tehnološke specifičnosti industrije mesa

2.1 Istorija razvoja industrije mesa
2.2 Razvojne i tržišne karakteristike lanca snabdevanja mesa
i mesnih prerađevina
2.2. Tok proizvodnje i prerade mesa
2.2.2 Specifičnosti mesa kao robe
2.2.3 Konfekcioniranje mesa

3 Tendencije i faktori razvoja tražnje stoke, mesa i prerađevina

3.1 Dinamika kretanja obima i strukture potrošnje mesa i prerađevina po stanovniku
3.2 Komparativna analiza potrošnje svežeg mesa i njegovih prerađevina po socio-ekonomskim grupama domaćinstava
3.2.1 Potrošnja svežeg mesa po socio-ekonomskim grupama domaćinstava
3.2.2 Potrošnja prerađevina od mesa po socio-ekonomskim grupama domaćinstava
3.3 Komparativna analiza potrošnje svežeg mesa i prerađevina od mesa u zavisnosti od visine raspoloživih sredstava za ličnu potrošnju
3.3.1 Uticaj visine raspoloživih sredstava za ličnu potrošnju na razlike u obimu potrošnje svežeg mesa
3.3.2 Uticaj raspoloživih sredstava za ličnu potrošnju na obim potrošnje prerađevina od mesa
3.4 Regresiono – korelaciona analiza potrošnje svežeg i prerađenog mesa u zavisnosti od raspoloživih sredstava za ličnu potrošnju
3.4.1 Analiza regresiono-korelacione zavisnosti obima potrošnje svežeg mesa u zavisnosti od visine raspoloživih sredstava za ličnu potrošnju
3.4.2 Analiza regresiono-korelacionih odnosa obima potrošnje prerađevina od mesa u zavisnosti od visine raspoloživih sredstava za ličnu potrošnju
3.5 Izvoz i uvoz žive stoke, svežeg i prerađenog mesa
3.5.1 Karakteristike izvoza mesa iz Jugoslavije do početka devedesetih godina
3.5.2 Promena u obimu i strukturi izvoza stoke, mesa i prerađevina iz SR Jugoslavije u devedesetim godinama XX veka
3.5.3 Neke karakteristike prometa mesa i prerađevina u svetu

4 Dostignuća, faktori i tendencije održivog razvoja stočarske proizvodnje kao baznog snabdevača preduzeća industrije mesa

4.1 Značaj stočarske proizvodnje kao osnove razvoja industrije mesa
4.2 Karakteristike i tendencije promena u obimu i strukturi stočnog fonda
4.2.1 Kretanja fizičkog broja pojedinih vrsta stoke
4.2.2 Dinamika promena u broju i strukturi uslovnih grla stoke
4.2.3 Regionalni raspored pojedinih vrsta stoke u odnosu na korišćeno zemljište
4.3 Faktori i mogućnosti održivog razvoja stočarske proizvodnje
4.3.1 Prirodni resursi i njihova komplementarnost
4.3.2 Tehničko-tehnološki progres-osnova i faktor razvoja stočarstva
4.3.3 Nivo razvijenosti i mogućnosti unapređivanja proizvodnje stočne hrane na održivim osnovama
4.4 Tendencije promena u obimu i strukturi stočarske proizvodnje
4.4.1 Tendencije promena u obimu i strukturi proizvodnje žive mere stoke i proizvodnje mesa
4.4.2 Rast stočarske proizvodnje
4.4.3 Dinamika kretanja fizičkog obima stočarske proizvodnje

5 Razvoj klanične industrije i proizvodnje mesa i prerađevina od mesa

5.1 Mesto klanične industrije i prerade mesa u strukturi prehrambene industrije
5.2 Prerađivački kapaciteti industrije mesa, uslovi i stepen njihovog korišćenja
5.2.1 Prerađivački kapaciteti u industriji mesa
5.3 Dinamika rasta proizvodnje svežeg mesa i osnovnih industrijskih prerađevina od mesa
5.3.1 Dinamika i struktura proizvodnje svežeg mesa
5.3.2 Osnovne tendencije razvoja preduzeća industrije mesa
5.3.3 Dinamika kretanja obima i promene u strukturi proizvodnje mesnih prerađevina
5.4 Tendencije i faktori ekonomskog položaja preduzeća industrije mesa
5.4.1 Globalne karakteristike ekonomskog položaja industrije mesa
5.4.2 Komparativna analiza cenovnih pariteta u proizvodnji i preradi mesa
5.4.3 Makroekonomski pokazatelji razvoja industrije mesa i njen ekonomski položaj
5.4.4 Mogućnosti i načini unapređivanja ekonomskog položaja industrije mesa
5.5 Očekivane mogućnosti i perspektive razvoja industrije mesa i proizvodnje visoko vrednih prerađevina od mesa

6 Specifičnosti privrednih subjekata i njihovo tržišno jačanje u uslovima tranzicije

6.1 Strukturne promene i obeležja privrednih subjekata stočarstva i industrije mesa
6.2 društveno-ekonomske promene na zemljoradničkom sektoru i njihov uticaj na zastupljenost gazdinstava sa stokom
6.3 Obeležja i ograničenja uticaja svojinske transformacije na razvoj stočarstva i industrije mesa
6.4 Mogućnosti i načini prilagođavanja privrednih subjekata u stočarstvu i industriji mesa u uslovima tranzicije
6.5 Osposobljavanje preduzeća i drugih subjekata stočarstva i industrije mesa za obezbeđivanje finansijskog kapitala

7 Sistemske osnove i mere agrarne politike u funkciji usmeravanja razvoja stočarstva i industrije mesa

7.1 Sagledavanje mesta stočarske proizvodnje i industrije mesa u politici dugoročnog agrarnog razvoja
7.2 Osnovni prioriteti usmeravanja razvoja stočarstva i industrije mesa
7.3 Ekonomske i ekološke determinante primene koncepta održivog razvoja stočarstva i industrije mesa
7.4 Usmeravanje razvojne politike u stočarstvu i industriji mesa
7.5 Prilagođavanje agrarne politike i njenih mera za podsticanje održivog razvoja stočarstva

8 Zaključak