ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1983
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Oblast: Uputstva i priručnici

Izdavač: Vojnoizdavački zavod, Beograd
Biblioteka Pravila i udžbenici, knjiga 436
Recepture sačinili: Nedeljko Jokić, Milorad Tekić, Gavro Maletić, Andrija Paradžik
Povez: tvrd
Broj strana: 542
Sadržaj priložen na slikama.
Potpisana, žućkasta fleka na marginama 5-6 listova (slika 4), vrlo dobro očuvana.

S A D R Ž A J:

- Napici
- Supe, čorbe i ulošci
- Sosovi
- Jela od jaja
- Jela od ribe
- Jela od mesa sa roštilja
- Jela od mesa i proizvodi od mesa
- Samostalna jela i prilozi od povrća i variva
- Složena jela
- Salate
- Kompoti
- Slatka jela i slatkiši
- Pite
- Gotova industrijska jela (u alu-foliji - sterilisana)
- Sastavljena glavna jela pomoću receptura
- Važnije namirnice koje se daju uz jela iz receptura
- Neki praktični saveti i stručni izrazi
- Tablica sastava životinjskih namirnica

(K-166)