Godina izdanja: 1986
ISBN: 86-19-01183-9
Autor: Domaći
Oblast: Gljivarstvo
Jezik: Srpski

Gajenje gljive Bukovače Dr.Šandor Koso Nolit *6952*/2024

IZDANJE NOLIT Beograd 1986.g
ISBN 86-19-01183-9
POVEZ BROŠ,LATINICA, 151. .STRANA, ilustrovana,FORMAT 20. CM, TEŽINA 220.GRAMA
STANJE VRLO DOBRO OČUVANA BEZ OŠTEĆENJA, NEMA ISPISIVANJA

Namerno sam skratio obim knjige sa ciljem da čitaocu pružim osnovno znanje o gajenju bukovače, koje će mu pomoći da počne gajenje na malo, a kasnije po potrebi, i u većem obimu. Nadam se da će ova knjižica doprineti napretku proizvodnje bukovače.

Gajenje bukovače je nova, perspektivna grana poljoprivrede i u nas. Do kraja stoleća najverovatnije će u celom svetu dobiti ogromne razmere. Po japanskim stručnjacima, svaka zemlja može proizvesti veliku količinu hrane pomoću bukovače na poljoprivrednim otpadnim materijalima, a pomoću te četvorodimenzionalne poljoprivrede gotovo da udvostruči sadašnji obim proizvodnje hrane.

Sadržaj
Predgovor
Svet gljiva
Bukovača kao namirnica
Da li su gljive biljke
Ishrana gljiva
Razmnožavanje gljiva

Sirovine na kojima se može uzgajati bukovača
Slama
Priprema materijala za proizvodnju
Kukuruzovina
Ostale sirovine

Prostorije za gajenje bukovače i njihovo osposobljavanje za proizvodnju

Vlaženje i termička obrada supstrata
Metod potapanja
Metoda delimične sterilizacije
Parenje na 100° C

Inokulacija supstrata
Inkubacija
Fruktifikacija — period plodonošenja
Gajenje bukovače na drvenom materijalu
Industrijsko gajenje bukovače

Sorte bukovače
Fiziološke promene na gljivama
Bolesti bukovače i zaštita gljiva
Štetočine bukovače
Kratak pregled sredstava koja se koriste za zaštitu bukovače protiv bolesti i štetočina

Micelija bukovače
Proizvodnja čistih kultura
Proizvodnja prenosnih materijala
Proizvodnja materijala za razmnožavanje
Utrostručenje micelije
Proizvodnja aktivne micelije
Sematski prikaz razmnožavanja micelije bukovače

Najčešće greške tokom gajenja bukovače
Konzerviranje bukovače
Saveti za čuvanje i pripremanje bukovače
Pripremanje jela od bukovače
Literatura

Svet gljiva
Na našoj planeti čovek poznaje više od 100.000 vrsta gljiva. Verovatno je da je ovaj broj još mnogo veći. Covek može golim okom razlikovati oko 2.500 vrsta, a ostale vrste su mikroskopskih veličina. Među vidljive (razvijenije) gljive spada i bukovača. Pošto bukovača pripada svetu gljiva, smatram neophodnim da ukratko upoznam čitaoce sa tim svetom, kako bi o samoj toj gljivi dobili potpuniju sliku.