ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1954
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Oblast: Vojnostručna literatura

Izdavač: Vojnoizdavački zavod `Vojno delo`, Beograd
Povez: tvrd
Broj strana: 765
Ilustrovano.
Spolja kao na slikama.
Listovi vremenom požuteli, nekoliko podvučenih redaka, vrlo dobro očuvana.

Knjiga i dan danas predstavlja odličnu literaturu za širu populaciju, pored pripadnika armijskih formacija, za sve one koji se bave takvom vrstom posla, koja ih upućuje na dugoročni boravak i život u prirodi. Sadržaj opisane tematike omogućava sjajnu pripremu za elementarne životne resurse pojedinaca i grupa u terenskim uslovima.

S A D R Ž A J:

UVOD:
- Osnovni pojmovi iz biologije, biohemije, anatomije i fiziologije
- Anatomija čovečjeg tela: Organi u neposrednoj vezi sa fiziologijom ishrane
- Osnovi fiziologije ishrane: Promet materija (metabolizam) i osobine hranljivih materija
- Potrebe organizma u hrani
- Sastavljanje dnevnog obroka vojničke hrane
- Naša hrana - životne namirnice

POZNAVANJE ŽIVOTNIH NAMIRNICA
- Žitarice
- Mlinski proizvodi: brašno i drugo
- Hleb
- Varivo, povrće i voće
- Meso i masnoće
- Mleko i mlečni proizvodi, jaja
- Šećer, kafa, čaj, kakao
- Začino: so, paprika, biber, sirće
- Alkoholna pića
- Duvan

PRERADA I KONZERVISANJE ŽIVOTNIH NAMIRNICA
- Prerada žita - mlinarstvo
- Izrada vojničkog hleba
- Proizvodnja mesa - klanje stoke
- Konzervisanje životnih namirnica
- Pripremanje vojničke hrane

ISHRANA STOKE
- Osnovni pojmovi o ishrani stoke
- Stočna hrana
- Određivanje stočnog obroka i način ishrane stoke

SMEŠTAJ I ČUVANJE HRANE
- Smeštajne prostorije i način čuvanja hrane
- Pakovanje i ambalaža
- Magacinske štetočine i borba protiv njih
- Voda

GORIVO I OSVETLJENJE
- Drvo
- Ugalj
- Zagrevanje prostorija
- Osvetljenje u armiji

(K-109)