Tip: Lekovita biljka i začin

Potočarka Vodeni Kres (1000 semenki) Nasturtium Officinale

Ova veoma hranljiva vodena biljka je poreklom iz Evrope, Severne Afrike i Azije, i uzgaja se kao biljka za salatu još od rimskih vremena, ali se sada uzgaja širom sveta u umerenim zonama.

Potočarka je postala glavna uloga u složenim kulinarskim pripremama i podjednako je korisna za zdravlje koliko i za nepce. Može se koristiti kao ukras, u salatama i sendvičima, dodaje se puterima sa začinskim biljem, prelivima, tepsijama, supama i sosovima za ribu, a pravi se i osvežavajući i hranljivi čajevi.
Listovi potočarke imaju divan senfni zalogaj koji ih čini prirodnim srodnicima mesu sa jakim ukusom kao što je divljač. Listovi se najčešće služe sirovi kao ukras jajima ili mesu, ili kao deo salate sa segmentima narandže. Potočarka takođe pravi prijatnu paprenu supu koja je podjednako ljuta koliko i ohlađena.

Nisko rastuća i vučna, višegodišnja evropska potočarka je član porodice senfa što ne čudi kada se uzme u obzir njen ukusan biber ukus. U svom prirodnom staništu, potočarka se lako naturalizuje u izvorima, potocima, pa čak i u močvarnom zemljištu, što je čini posebno nezahtevnom biljkom za uzgoj u bašti.

Lov na divlje vodene kreše postaje opasna zabava sa prevlašću zagađenih vodenih tokova. Prljavi potoci čine potočarku neprikladnom za jelo. (Zapamtite - ako ne biste pili vodu, ne bi trebalo da jedete potočarku!) Najbolje je ostati kod poznatog kultivisanog izvora. Iako je dostupan u nekim supermarketima, osim ako ne možete da iskoristite celo pakovanje u supermarketu u roku od jednog dana, postaje diskete i mora se baciti. Potočarka svakako vredi uzgajati kod kuće.

pozicija:
Iako se obično komercijalno gaji u vodi, potočarka se može uzgajati u baštenskom tlu pod uslovom da joj se daje dosta vode i da će se roditi od ranog leta do oko Božića ako je zaštićena klošovima tokom hladnih perioda.
Možete ga uzgajati i u posudi koja stoji u tanjiru sa vodom.