Godina izdanja: 2004
ISBN: 86-82107-45-7
Autor: Domaći
Oblast: Povrtarstvo
Jezik: Srpski

Autor - osoba Maksimović, Petar S.
Naslov Gajenje povrtarskih mahunjača / Petar S. Maksimović
Vrsta građe udžbenik
Jezik srpski
Godina 2004
Izdavanje i proizvodnja Čačak : Agronomski fakultet : P. Maksimović, 2004 (Novi Beograd : Megraf)
Fizički opis 110 str. : ilustr. ; 21 cm
(broš.)
Napomene Tiraž 1.000
Bibliografija: str. 107.
Predmetne odrednice Mahunarke – Gajenje

Svakim danom se kod nas povećavaju površine pod povrtarskim mahunicama. Među njima se posebno ističu vrste: grašak, bob, boranija i pasulj.
Proizvodi ovih biljnih vrsta, mahuna i zrno, predstavljaju veoma važne komponente ljudske ishrane. Ti proizvodi sadrže visok procenat proteina, ugljenih hidrata, a i drugih korisnih materija i vitamina koji su neophodni za ljudski organizam.
Njihovi pak sporedni proizvodi (stablo i list) predstavljaju veoma kvalitetnu hranu za ishranu stoke.
Ove biljne vrste imaju i veliki agrotehnički značaj, jer iza sebe zemljište obogaćuju azotom, zahvaljujući azotobakterijama, koje žive u simbiozi sa korenima ovih biljaka vezujući slobodan azot iz atmosfere, te čine odlične preduseve za veliki broj gajenih povrtarskih i drugih vrsta biljaka.
Kada se ima sve to u vidu, onda je razumljivo što se tim gajenim biljnim vrstama poklanja tako velika pažnja, jer one to i zaslužuju.
Povrtarske mahunjače biće obrađene tako da se o njima detaljnije dobije predstava, i to
o poreklu, gajenim površinama i značaju,
morfološko-biološkim osobinama i uslovima uspevanja,
novijem sortimentu i
savremenoj tehnologiji proizvodnje.
Ova publikacija namenjena je u prvom redu studentima Agroekonomskog fakulteta u Čačku, a može poslužiti i studentima drugih poljoprivrednih fakulteta, kao pomoćna udžbenička literatura za predviđeno gradivo za predmet povrtarstvo. Razumljivo, ona može dobro doći i svima baštovanima koji se bave ili se nameravaju baviti proizvodnjom ovih korisnih biljnih vrsta.
Materija ove knjižice sastavljena je od četiri pojedinačne celine, jer Se toliko i obrađuje povrtarskih mahunjača. Prvo su date važnije zajedničke tehnološke mere: plodored, đubrenje, zemljišne štetočine, a onda se obrađuje grašak, zatim bob i na kraju boranija i pasulj. Redosled biljaka nije dat po značaju, već je to učinjeno prema njihovim zahtevima prema toploti, odnosno po redosledu setve, ali to ničim ne umanjuje njihov pojedinačan značaj, odnosno vrednost proizvodnje.
Svakako treba podsetiti da je proizvodnja ovih povrtarskih vrsta inače oduvek zahtevala dosta znanja proizvođača, kao i odgovarajuću opremljenost sredstvima za proizvodnju. Danas su ovi zahtevi još i veći pošto je tehnologija proizvodnje usavršena u toj meri da zahteva strogo poštovanje određenih postupaka, a svako odstupanje povlači za sobom smanjenje prinosa. Zato je potrebno operativne stručnjake (agronome, tehničare), a i proizvođače stalno obaveštavati o usavršavanju procesa proizvodnje, o novinama koje se ostvaruju, ali i podsećati ih na već davno utvrđene korisne mere. Ova publikacija ima tu nameru da pomogne svima koji se bave ovom proizvodnjom, a koliko je autor u tome uspeo na čitaocima je da prosude.
Ovom prilikom želim da zahvalim svima koji su mi pomogli da ova publikacija dođe do njenih korisnika.
Beograd, 5. maj 2004. godine
Prof. dr Petar S. Maksimović

Sadržaj
I. UVOD
II. ZAJEDNIČKE TEHNOLOŠKE MERE MAHUNJAČA

1. Mesto u plodoredu
2. Obrada zemljišta
3. Utvrđivanje i suzbijanje zemljišnih štetočina

GRAŠAK (Osobine i proizvodnja)

POREKLO, RASPROSTRANJENOST I ZNAČAJ
Botaničke osobine
Uslovi uspevanja

SORTE
1. Domaće i odomaćene sorte
2. Domaće priznate sorte
3. Važnije strane sorte

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE GRAŠKA
1. Izbor parcele i preduseva
2. Obrada zemljišta
3. Đubrenje

SETVA

NEGA USEVA
a) Nega pre nicanja
b) Nega posle nicanja biljaka

ŽETVA-BERBA

ŠTETOČINE I BOLESTI GRAŠKA I NJIHOVO SUZBIJANJE

A ŠTETOČINE
1. Graškova zelena vaš
2. Graškov žižak
3. Graškov savijač
4. Graškova pipa
B. BOLESTI
1. Plamenjača graška
2. Antraknoza graška
3. Rđa graška
4. Pepelnica graška
V. VIRUSNE BOLESTI GRAŠKA
1. Virus enacijskog mozaika graška
2. Virus običnog mozaika graška

BOB (osobine i proizvodnja)

POREKLO, RASPROSTRANJENOST I ZNAČAJ
Botaničke osobine
Uslovi uspevanja

SORTE

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE
1. Izbor preduseva, obrada zemljišta, đubrenje i setva
2. Nega useva
3. Berba-žetva
3. BORANIJA

PORESKLO, RASPROSTRANJENOST I ZNAČAJ
Botaničke osobine
Uslovi uspevanja

SORTE
1. Domaće niske sorte
2. Važnije inostrane sorte
3. Visoke sorte

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE BORANIJE
1. Izbor preduseva, obrada zemljišta, đubrenje, setva
2. Suzbijanje korova u pasulju i boraniji
3. Nega useva
4. Berba-Žetva

ŠTETOČINE I BOELSTI BORANIJE I PASULJA
A. Štetočine
B. Bolesti
B. Virusne bolesti

PASULJ (Osobine i proizvodnja)

POREKLO, RASPROSTRANJENOST I ZNAČAJ
Botaničke osobine
Uslovi uspevanja

SORTE

TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE
1. Izbor preduseva, obrada zemljišta, đubrenje i setva
2. Uništavanje korova
3. Nega useva
4. Žetva-berba
Literatura