Godina izdanja: Ostalo
ISBN: Ostalo
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Oblast: Voćarstvo

PRIRUČNIK ZA SPRAVLJANJE RAKIJE Slobodan Jović
Autor: Slobodan Jović
Izdavač: Partenon
ISBN: 978-86-7157-327-6
Format: 21 cm
Broj strana: 102
Pismo: Latinica
Opis
Naš narod je poznat po tradiciji pečenja rakije . Ovaj napitak pravi se od raznog voća, trava čak i kukuruza i krompira. U ovom priručniku zainteresovani za ovaj proces mogu da saznaju kako da od, u naslovu navedenog voća, naprave rakij. . . Za razliku od npr. Slovenije gde je najpoznatija jabukovača, rakij. . od jabuke, u našoj zemlji se najviše proizvodi rakij. . od šljiva. Nažalost, kvalitet takve rakij. . varira jer svaki proizvođač ima neki svoj recept, čime se onemogućava da šljiv. . . . postane srpski brend koji bi se plasirao na inostrano tržište. U ovoj knjizi dati su brojni saveti, uputstva i sve ostalo što čini „ male tajne“ velikih majstora. Na kvalitet rakij. . utiče niz faktora: momenat berbe voća, način prerade voća, izvođenje vrenja, momenat destilacije (pečenja) prevrelog voćnog kljuka, sam način destilacije, kao i odležavanje i formiranje rakije . . Ovde ćete naći sve što vas interesuje u vezi voća, sudova u kojim se izvodi pečenje rakije . , otklanjanje nedostataka rakije . , određivanje jačine rakije . , način skladištenja gotove rakije, , , itd. Knjiga je korisna kako za one koji žele da se profesionalno bave proizvodnjom rakije, , , tako i pojedincima koji proizvode ovo piće iz hobija i za svoje potrebe.

Rakij. . proizvedene u privatnom sektoru često su mutne, kisele ili zagorele. Ove mane se javljaju usled nedovoljnog poznavanja tehnološkog postupka prerade voća u rakije. . . Na kvalitet rakije. . utiče niz faktora, kao što su vreme berbe i način prerade voća, izvođenje vrenja, vreme i način destilacije, odležavanje i formiranje rakije. . kao pića itd. Knjiga dr Slobodana Jovića, mnogima je pomogla, jer upravo govori o tome kako izbeći probleme tokom spravljanja domaće rakiej. . i kako podići njenu pitkost i kvalitet.
Knjiga je NOVA.....➡️ ➡️
------------------------------
D3,D3,D3