Godina izdanja: 2001
ISBN: 86-83525-01-5
Autor: Domaći
Oblast: Gljivarstvo
Jezik: Srpski

Izdavač: Legenda, Čačak
Povez: tvrd
Broj strana: 246
Bogato ilustrovano.
Format: 12,5 x 17 cm
Odlično očuvana.

Knjiga „Naše Gljive“ autora Milenka Martića, sadrži poglavlja u okviru kojih obuhvata:
- Gljive naših krajeva koje najčešće susrećemo, verno fotografisane, popraćene kvalitetnim tekstom opisa, periodom rasta i ocenom kvaliteta gljiva u ishrani:
- Gljive u domaćoj ishrani i
- Gljive u inostranoj kuhinji

U prvom delu „Naše gljive“ dat je pregled 182 vrste gljiva: jestivih, nejestivih, otrovnih i smrtno otrovnih. Pregled sadrži najčešće upotrebljavan naziv gljive sa kratkim, preciznim karakteristikama koje čine opis raspoznavanja. Autor je vernom i kvalitetnom fotografijom prikazao svoja dugogodišnja istraživanja u ovoj oblasti i kao ogroman doprinos o brojnim vrstama gljiva, koje se mogu evidentirati u našem okruženju.

Drugi deo „spremanje gljiva“ sadrži poglavlja obrade gljiva u domaćoj i inostranoj kuhinji sa proverenim kulinarskim iskustvima prema vrstama gljiva. Recepti u kratkim crtama opisima, daju mogućnost izbora čitaocu da od najjednostavnijih do pravih specijaliteta napravi adekvatan izbor.

(K-103)