ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1983
Autor: Domaći
Oblast: Gljivarstvo
Jezik: Hrvatski

Izdavač: Nolit, Beograd
Edicija: Poljoprivredna literatura
Povez: broširan
Broj strana: 190
Ilustrovano.
Veoma dobro očuvana.

S A D R Ž A J:
- Historijat uzgoja šampinjona
- Hranljiva vrijednost šampinjona
- Mogućnosti uzgoja drugih gljiva
- Gdje je mjesto šampinjona u biljnom carstvu
- Građa šampinjona
- Životni ciklus šampinjona
- Način ishrane šampinjona
- Načini uzgoja šampinjona
- Uzgoj micelija (sjemena) šampinjona
- Priprema hranljive podloge (supstrata) za uzgoj šampinjona
- Fermentacija komposta
- Gradnja gljivare i uređaji u njoj i oko nje
- Pasterizacija (kontrolirana fermentacija)
- Sijanje šampinjona
- Berba šaminjona
- Čuvanje šampinjona
- Prerada šampinjona
- Recepti za pripremanje šampinjona u kulinarstvu
- Organizacija prodaje šampinjona
- Profilaktičke mjere za sprečavanje pojave bolesti šampinjona
- Bolest šampinjona

(K-56)