Stara cena |
999 din |
|
Cena: |
Želi ovaj predmet: | 2 |
Stanje: | Polovan bez oštećenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta Lično preuzimanje |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja) Lično |
Grad: |
Beograd-Dobanovci, Beograd-Surčin |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: .
Jezik: Ruski
Autor: Strani
П.К.Семенов , Я.Г.Полячек , А.Т.Цоня ,Е.Т.Чердакова
Учебное пособие для повара
Издательство: Экономика
Овај приручник је намењен ученицима и наставницима школа-кантина потрошачке кооперације и одговара програму који је одобрило одељење за кадрове и образовне установе Центросојуза за припрему кувара четврте категорије.
Објашњава питања продаје хране, технологије припреме хране, информације о технолошкој и расхладној опреми која се користи у јавним угоститељским објектима, као и организацију радног места кувара, рачуноводство за рад кухиње, санитацију и хигијену.
Као резултат теоријског проучавања курса и практичне наставе непосредно у производњи мензе-школе, студенти морају стећи потребна знања и стећи практичне вештине за самосталан рад кувара.
Приручник могу да користе и практичари јавних угоститељских предузећа потрошачких задруга.