ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1986
Autor: Domaći
Tip: samoniklo bilje, gljive, jestivo bilje, životinje, surviving
Jezik: Srpski

Autor - osoba Vračarić, Borivoj = Vračarić, Borivoj
Naslov Ishrana u prirodi / [autori Borivoj Vračarić...et al.]
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 1986
Izdanje 2. dopunjeno izd.
Izdavanje i proizvodnja Beograd : Vojnoizdavački i novinski centar : Narodna knjiga, 1986
Fizički opis 366 str. : ilustr. ; 21 cm
Napomene Bibliografija : str. 361-363
Indeksi.
Predmetne odrednice Ishrana – Priroda

Mnogi ne znaju koje su biljke i životinje jestive, kakva im je hranljiva vrednost, gde se mogu naći i na koji način upotrebiti za ishranu. Naš cilj je bio da ovom knjigom pružimo te podatke ljubiteljima prirode i svima koji se mogu naći u situaciji da potraže izvore hrane u divljoj prirodi.
Preduslov za ovakav način ishrane ne leži samo u pozitivnoj motivaciji, nego isto toliko, u dobrom poznavanju prirode. Priroda je puna blagodeti ali i pretnji. Sve zavisi u kolikoj meri vladamo naučnim saznanjima o njoj. Upravo takvom cilju treba da posluži ova knjiga. U njoj su, na način dostupan prosečno obrazovanom čoveku, data sva praktična uputstva o ishrani u prirodi. Međutim, za potpuno ovladavanje ovim uputstvom neće biti dovoljno da se knjiga jedanput pročita. Njen sadržaj treba naučiti!

SADRŽAJ
Od autora povodom II izdanja 5
Predgovor 7
ISHRANA DIVLJIM BILJEM I ŽIVOTINJAMA
I. UVOD 13
II. JESTIVO DIVLJE BILJE 21
Neka pravila za sakupljanje i korišćenje divljih biljaka za jelo 21
Najčešc`e vrste jestivih divljih biljaka 27
III. OTROVNE ILI ŠKODLJIVE BILJKE 100
IV. GLJIVE (PEČURKE, GOBE) no
Jestive gljive 111
Otrovne gljive 123
Mere kojima se sprečava trovanje gljivama 126
V. JESTIVE DIVLJE ŽIVOTINJE 129
Slatkovodne ribe 129
Jestive morske životinje 139
Otrovne morske životinje 158
Improvizovana sredstva za lov morskih životinja 161
Ptice 174
Divljač 174
Ostale životinjske vrste 184
Lov ptica i divljači improvizovanim sredstvima 188
VI. PRIPREMANJE JELA 201
Opšte napomene 201
Začini – začinsko bilje 202
Pripremanje supa 202
Pripremanje čorbi 203
Pripremanje variva od povrća 204
Pripremanje jela od gljiva 206
Pripremanje jela od nekih divljih biljaka priobalskog područja 208
Sabiranje morske soli na terenu 209
Pripremanje jela od riba 209
Pripremanje jela od vodozemaca, gmizavaca i insekata 211
Pripremanje jela od glodara 214
Pripremanje jela od ptica 215
Pripremanje jela od divljači 215
Najjednostavniji način pripremanja jela od mesa 217
Pripremanje jela od nekih divljih životinja priobalskog područja 217
Pripremanje čajeva i vitaminskih napitaka 219
Pripremanje hleba 221
Pripremanje pogače 221
Pripremanje vatre i ognjišta (ložišta) 222
Pripremanje sušnice 229
VII. KONZERVISANJE HRANE 235
Divlje bilje 235
Gljive 236
Meso 237
Ribe 237
Hobotnice, lignji, sipe 238
Trpovi 239
Puževi 239
VIII. PRVA POMOĆ PRI TROVANJU DIVLJIM BILJKAMA I ŽIVOTINJAMA 240
Trovanje divljim biljkama 240
Trovanja hranom životinjskog porekla 247
Trovanja pokvarenom, zaraženom i zatrovanom hranom 249
IX. SNABDEVANJE VODOM 252
Racionalna potrošnja vode 252
Opasnost od upotrebe higijenski neispravne vode 253
Pronalaženje vode 254
Improvizovanje vodnih objekata 255
Upotreba atmosferske vode 258
Dobijanje vode iz biljaka 255
Dobijanje pitke vode od morske vode 260
Prečišćavanje vode 260
X. IMPROVIZOVANI SMEŠTAJ U PRIRODI 263
– Izbor mesta za stanovanje 264
– Uređenje logora (kampa) 264
– Snabdevanje vodom 267
– Higijenska priprema hrane 267
– Lična higijena 268
– Uklanjanje otpadnih materija 270
– Uređenje bivaka 272
PRILOZI 275
INDEKSI 337
LITERATURA 359

MG P9 (N)