Godina izdanja: 2010
ISBN: 978-86-88163-00-2
Autor: Domaći
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Jezik: Srpski

VELIKI lOVAČKI KUVAR Zdravko Šćepanović *6927*/2024

Autor - osoba Šćepanović, Zdravko
Naslov Veliki lovački kuvar / Zdravko Šćepanović ; [ilustracije Peđa Trajković ; fotografije Balaž Lajoš]
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 2010. ISBN 978-86-88163-00-2
Izdavanje i proizvodnja Kruščić : Panonske niti, 2010 (Novi Sad : Speed press)
tVRD POVEZ,LATINICA,ILUSTROVANO U BOJI, KVALITETAN MASNI PAPIR, 336 str. : ilustr. ; format 24 cm, težina 980.grama
Drugi autori - osoba Trajković, Peđa
stanje nekorišteno

Predmetne odrednice Kuvarski recepti – Divljač

„Punjeni fazan, prepelica u umaku, jarebica u šampanj sosu, dinstana divlja guska, biftek od srnetine, zečiji gulaš, savijača od veprovog mesa... i još mnogo specijaliteta od divljači našlo se u Velikom lovačkom kuvaru, koji je nedavno izašao iz štampe.
Recepti od kojih svakom gurmanu polazi voda na usta, delo su autora Zdravka Šćepanovića iz Kruščića, velikog gastronoma i pesnika.
- Čitav život prikupljao sam recepte – kaže Šćepanović, vlasnik čarde nesvakidašnjeg naziva „Njena noga“ u Kruščiću. – Njihovu esenciju i odabir napravio sam iz 1.500 kuvara, od kojih sam odabrao 250 najboljih.
Znanje i kulinarsko umeće, Šćepanović je usavršavao u poznatim beogradskim restoranima poput „Dva jelena“, „Poleta“, „Lovac“... a Veliki lovački kuvar nastao je iz želje da stare recepte i jela od divljači otrgne iz zaborava. Autor ove knjige među lovcima je poznat i kao vrstan odgajivač lovačkih pasa i veliki zaljubljenik u lov.“ (Sajt Lovci Srbije)