Godina izdanja: 1984.Svjetlost Sarajevo
ISBN: 9958-10-446-6 , novija izdanja
Autor: Domaći
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Jezik: Srpski

Bosanski kuhar ,800.recepata,Tradicionalna jela Bosne *6355*11-2022
-800.recepatura Tradicionalnih jela Bosne -Atraktivna peciva, pića i napici,-Tradicionalno serviranje Bosanskih jela
Tradicionalno kulinarstvo u Bosni i Hercegovini. oprema za spremanje jela
Alija Lakišić autor, ISBN:9958-10-446-6 , novija izdanja
izdavač: Svjetlost Sarajevo-1984.g
tvrd povez,latinica-509.strana.-ilustrovana-u boji i cb., format: 24 cm, težina 970.grama
stanje: vrlo očuvana-nema ispisivanja
pite,bureci,..ćevapi,.musake,..šerbeti,..pilavi,..teferić jela,..Lonci, ..Mandare i pure,..Razni mezettluci,..Kolači,..Hleb,Pogače, peciva,..pića za užitak,..Slastičarski proizvodi,..zahlade,..salate,..Hašafi,..salate,..turšije,..
Naslov knjige: Bosanski Kuhar,tradicionalno kulinarstvo u BiH
Zbirka recepata tradicionalne bosanske kuhinje.
-800.recepatura Tradicionalnih jela Bosne -Atraktivna peciva, pića i napici,-Tradicionalno serviranje Bosanskih jela
Sadržaj:
Ova knjiga bi trebalo da omogući svakoj domaćici da bar ponekad napravi mali izlet iz svakidašnje svoje kuhinje i priredi nešto posebno. Ona bi, također, trebalo da narodnu kuhinju u ugostiteljskim objektima i radnjama podigne na viši nivo, poboljša kvalitet i proširi asortiman, te na taj način zadovolji tražnju, naročito inostranih turista koji se često žale da uzalud traže na našim jelovnicima naša narodna jela.
Također, u knjizi bi trebalo da dođe do izražaja atraktivnost naše gastronomije, a naročito u pogledu priređivanja grupnih prijema u autohtonim ambijentimasa trdicionalnim načinom serviranja, te tako da pomogne razvoju gastronomskog turizma.
Analizirajući najveći broj jela bosanske kuhinje, može se reći da se4 u njojprožimaju kolorit Istoka i Zapada, a naročito neki elementi domaćeg kulinarstva, te modificirana jela Istoka ili Zapada, pa čak i susjedstva (Grčka, Italija).
Jela bosanske kuhinje, u pravilu, potpuno su neutralna, sa dosta povrća, voća, mlijeka i mliječnih proizvoda, kao što su špinat, zelje, patlidžan, paradajz, tikvice, zeleni luk, mrkva, peršun, celer..
U bosanskoj kuhinjiu pravilu nema posebnih sosova, već se oni stvaraju u jelu na bazi juhe i dodataka u toku kuhanja ili na kraju.
Bogato ilustrovana: ..sa istorijskip predmetima u Bosanskoj kuhinji