ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1920
Jezik: grčki jezik
Tip: Opšti kuvar (sva jela)
Autor: Strani

55826) AK polica
Vodič za kuvanje kuvar na grčkom jeziku 1920 godina
Naslov: Οδηγός Μαγειρικής
Autor : Νικ. Κ. ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕ
Izdavač : ΕΚΔΟΣΙΣ Β. ΠΑΠΑΧΡΥΣΑΝΘΟ
Mesto izdanja : Atina , Αθήναι
Godina izdanja : 1920

Nikolaos Celementes ( Tselementés ) (1878 —1958) grčki kuvar 20. veka.

Njegova porodica je došla iz sela Eksabela u Sifnosu. Rođen je i odrastao u Atini, gde je završio gimnaziju. U početku je radio kao notar, ali se kasnije više uključio u kuvanje dok je radio u restoranu svog ujaka. Njegov stric je bio vlasnik hotela i restorana `Aktaion` u Neos Faliru. Studirao je kuvanje godinu dana u Beču i vratio se da radi u raznim ambasadama. Prvi put je postao poznat po časopisu „Vodič za kuvanje“ koji je počeo da izdaje 1910. godine, a koji je, pored recepata, sadržao i savete o ishrani, internacionalnu kuhinju, vesti o kuvanju itd. Godine 1919. postao je direktor hotela `Hermes`, da bi naredne godine otišao u Ameriku, gde je radio u nekim od najskupljih restorana na svetu, dok je studirao kuvanje, poslastičarstvo i dijetu. Vratio se u Grčku 1932. godine, osnovao malu školu kuvanja i poslastičarstva i objavio svoju poznatu knjigu recepata, koja je, kao prvi kompletan vodič za kuvanje, u narednim decenijama doživjela više od petnaest zvaničnih preštampavanja. Pod uticajem francuske kuhinje, bio je modernista grčke kuhinje, jer su zahvaljujući njemu grčke domaćice naučile bešamel, piroski i bujabe, što je po nekima bilo jednako falsifikovanju grčke kuhinje sa evropskim elementima. Njegovo ime je sada sinonim za vodiče za kuvanje, a koristi se i kao zadirkivanje za nekoga ko zna da kuva veoma dobro. Umro je 2. marta 1958. godine.
Tvrd povez, format 21 x 28 cm , ilustrovano, grčki jezik, na leđnoj korici fleka , ilustrovano, na poslednjim čistim stranama zapisivani recepti grafitnom olovkom, 423 strane