Cena: |
Želi ovaj predmet: | 1 |
Stanje: | Nekorišćen |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta Post Express Lično preuzimanje |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja)
PostNet (pre slanja) Lično |
Grad: |
Beograd-Zvezdara, Beograd-Zvezdara |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1985
Autor: Domaći
Tip: Glavna jela
Jezik: Srpski
Netaknuta knjiga, požutele stranice po rubovima.
Dragoš Vukićević - Stručno-tehnološka analiza ugostiteljskih menija, Institut za unapređenje robnog prometa, Beograd, 1985, tvrdi povez, 317 stranica + Tabele sa podacima o nutritivnoj vrednosti namirnica, 39 stranica, 950g.
`Stručno-tehnološka analiza, verovatno prva te vrste u nas, autora Dragoša Vukićevića, predstavlja jedan od vrlo bitnih pokušaja da se pitanju javne (ugostiteljske i sl.) ishrane priđe na adekvatniji, stručniji i praktičniji način. Drugim rečima, ona ovirn putem pokušava da utiče na racionalnost ishrane kroz različite aspekte potreba zdravog (u raznim uslovima) i bolesnog organizma, i u osnovi predstavlja adukativni činilac, kako unutar pomenutih javnih objekata, tako i u domaćinstvu, a u krajnjoj konsekvenci na zdravlje i radnu sposobnost ljudi...`