Cena: |
1.300 din
(Predmet je prodat)
|
Stanje: | Polovan bez oštećenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | BEX Pošta Post Express Lično preuzimanje |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja)
PostNet (pre slanja) Ostalo (pre slanja) Lično |
Grad: |
Čurug, Žabalj |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1972
Tip: Riba i morski plodovi
Jezik: Srpski
Autor: Strani
RIBE I RAKOVI od egzotičnih specijaliteta do menija-NOVO ***3110.........2017.
Autor: René Kramer Prevod: Jelena Muzul
Izdavač: `Otokar Keršovani` 1972.g
strana: 494 + 70 strana sa kolor fotografijama
Povez: Tvrdi zaštitnim omot ,strana: 494 + 70 strana sa kolor fotografijama,latinica
,Format: 26,5 cm
stanje:-nekorištena:Knjiga je u celosti (zaštitni omot-ojačan ispod-tek zbog minimalnih hrzanja, korice, listovi, povez-kao novo) odlično očuvana. -nema tragova korišćenja
Čitav niz najpoznatijih imena kulinarskog sveta, među kojima mnogi šefovi kuhinja, obogatili su ovo delo svojim znanjem i svojim plodovima rada.
Iz sadržaja - naslovi poglavlja:
Prvi deo: Opšti podaci
Opis riba, rakova, školjki i glavonožaca; Izbor i pripremanje ribe; Pripremanje i prigotavljanje riba: osnovni principi; Mirođije i aromatične biljke; Prigotavljanje riba; Konzerviranje riba; Kulinarska tehnika u slikama; Dogotavljanje jela pred gostom; Riblji umaci; Mešavine s maslacem; Garniture; Riba i vino
Drugi deo: Recepti
Hladna predjela; Riblje juhe; Topla predjela; Umeće postavljanja buffeta; Jela od riba; Morske ribe; Slatkovodne ribe; Rakovi; Školjkaši; Glavonošci; Prilozi i garniture; Tumač stručnih izraza