Cena: |
Želi ovaj predmet: | 1 |
Stanje: | Polovan bez oštećenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja) |
Grad: |
Novi Sad, Novi Sad |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 1996
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
U dobrom stanju
Autor - osoba Radulovački, Ljilјana, 1940- = Radulovački, Ljiljana, 1940-
Naslov Tradicionalna ishrana Srba u Sremu / Ljilјana Radulovački ; [prevod Božica Stojković ; fotografije Nemanja Maksić, Pavle Milјković, Ljilјana Radulovački]
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 1996
Izdavanje i proizvodnja Novi Sad : Matica srpska, 1996 (Sremska Kamenica : Grafo-ofset)
Fizički opis 95, [18] str. : fotogr. ; 24 cm
Drugi autori - osoba Stojković, Božica
Maksić, Nemanja = Maksić, Nemanja
Miljković, Pavle
ISBN (Broš.)
Napomene Tiraž 500
Final considerations: str. 71-73
Bibliografija: str. 75-77
Spisak kazivača: str. 81-84
Spisak upotreblјenih reči: str. 85-89
Registri.
Predmetne odrednice Ishrana – Srbi – Srem – 18-20. v.
Srem
SADRŽAJ
PREDGOVOR 5
I 1. UVOD 7
2. MATERIJALNI IZVORI O KULTURI ISHRANE 10
a) Predmeti od keramike
b) Predmeti od kamena
v) Predmeti od drveta
g) Pletarski proizvodi 12
d) Predmeti od plodova 12
V) Predmeti od metala 12
e) Predmeti od tekstila 12
II 1. OSOBENOSTI SREMSKOG PODRUČJA 15
2. PRIVREBIVANJE STANOVNIŠTVA 16
a) Zemljoradnja 17
b) Stočarstvo 19
v) Živinarstvo 20
g) Ribolov 20
d) Pčelarstvo 20
đ) Vinogradarstvo 21
e) Voćarstvo 21
ž) Pečurke 22
z) Lekovito bilje, lekoviti plodovi i lekovito cveće 22
III 1. OPŠTI USLOVI U VEZI SA ISHRANOM 23
a) Mesto pripremanja hrane 23
b) Postavljanje stola 25
v) Ponašanje za stolom 25
g) Ostave za namirnice 26
d) Snabdevanje vodom 27
2. OBROCI I UOBIČAJENA JELA 28
a) Hleb 30
b) Jela od testa 31
v) Supe i čorbe
g) Sosovi 34
d) Jela od povrća
ć) Jela od gljiva
e) Meso i mesne prerađevine
ž) Jela od jaja
z) Mleko i mlečni proizvodi
i) Voće
j) Kolači 42
1. Kolači od kvasnog testa 42
2. Poslastice i slatkiši 44
k) Zimnica 45
1. Zimnica od povrća 45
2. Zimnica od voća 46
l) Pića 46
IV RITUALNA ISHRANA 51
1) Ishrana trudnice 51
2) Ishrana dece
3) Ishrana za vreme svadbenog veselja
4) Ishrana za vreme posmrtne običajne prakse
V OBREDNA JELA I OBREDNI KOLAČI TOKOM GODIŠNJIH PRAZNIKA
1) Novogodišnji običaji
a) Badnji dan
b) Božić 60
v) Nova godina 62
2) Prolećni praznici u narodnom predanju i obrednoj praksi 62
3) Letnji i jesenji sveci 64
4) Seoske slave 65
5) Porodične slave 66
ZAVRŠNA RAZMATRANJA 67
FINAL CONCLUSIONS 71
LITERATURA 75
PRILOZI
I SPISAK KAZIVAČA 81
II SPISAK UPOTREBJBENIH REČI 85
III REGISTAR GEOGRAFSKIH POJMOVA 90
VI IMENSKI REGISTAR 92
ILUSTRACIJE 97