ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 2000
Ilustrovana verzija: Da
Tematika: enciklopedija sira
Jezik: Srpski
Autor: Strani

Svjetska enciklopedija sira količina
Težina 1568 g
Format 24 × 30 cm
Autor
Juliet Harbutt

Izdavač
Naklada Fran

Mjesto izdanja
Zagreb

Godina
2000

Broj stranica
256

Uvez
Tvrdi

Stanje knjige
Vrlo dobro
Zagreb : Naklada Fran, 2000. -
Materijalni opis
256 str. : ilustr. u bojama ; 31 cm
Uputnica
1. Denny Roz



Prijevod djela: The World encyclopedia of cheese.
Kazalo.
Knjiga daje osnovne informacije o tehnologiji i vrstama sira. Opisani su sirevi preko dvadeset zemalja svijeta, dati recepti za pripremu jela sa sirom te stručni savjeti pri biranju vina uz određenu vrstu sira.

Bogato ilustrirana enciklopedija opisuje svjetske sireve, njihovu boju, strukturu okus i porijeklo. Prikazano je više od stotinu klasičnih i suvremenih recepata sa sirom iz svjetskih kuhinja. Oni obuhvaćaju recepte za sve dijelove obroka: juhe, delikatese i zakuske, salate, glavna jela od sira, peciva, pizze i tjestenine, također i deserte i kolače.
K.D.S.4.1.