pregleda


PROIZVODNJA MLEKA- prof.dr.Zlatan Glišić


Cena:
550 din
Želi ovaj predmet: 8
Stanje: Nekorišćen
Garancija: Ne
Isporuka: Pošta
DExpress
Lično preuzimanje
Plaćanje: Plaćanje pre slanja
Lično
Grad: Valjevo,
Valjevo
Prodavac

kosarkas (663)

Pozitivne: 883

Negativne: 1

Svi predmeti prodavca

Kupindo zaštita

ISBN: Ostalo
Oblast: Ostalo
Autor: Domaći
Jezik: Srpski

PROIZVODNJA MLEKA- prof.dr.Zlatan Glišić

Edicija: poljoprivredna biblioteka
Br.strana: 150
Povez: mek
Format: 14x20 cm

Cena: 560,00 din

Sadržaj:

Dobijanje i upotreba mleka čoveku su bili poznati još u praistoriji. Pretpostavlja se da je čovek prvi put upotrebio mleko domaćih životinja pre šest do deset hiljada godina, kada je počela domestikacija životinja.
Ova knjiga je namenjena svima koji žele da se bolje upoznaju sa zaokruženim procesom u proizvodnji mleka, od izbora grla, njihovog držanja, ishrane, procesa proizvodnje, otkupa i higijene proizvodnje mleka.
Značaj mleka u ishrani čoveka
Mleko kao proizvod krava
Proizvodnja mleka u svetu i u Srbiji
Potrošnja mleka
Sastojci mleka
Voda
Suva materija mleka
Mlečnamast,Belančevine mleka, Laktoza
Fermentacija laktoze
Mineralne materije mleka
Ostale materije mleka
Fermenti mleka (encimi)
Vitamini u mleku
Gasovi u mleku
Fizičke osobine mleka
Kiselost, Gustina mleka
Viskoznost mleka
Optičke osobine mleka
Mikroorganizmiu mleku
Bakterije mlečne kiseline
Tipični mikroorganizmi mlečne kiseline
Atipične bakterije mlečne kiseline
Bakterije propionske kiseline
Bakterije buterne kiseline
Proteolitičke (truležne) bakterije
Kvasci, Plesni
Patogeni mikroorganizmi u mleku


SAMO CLANOVIMA PRTEKO 50 POZITIVNIH OCENA SALJEM KAO OTKUPNO PISMO!Zbog loseg iskustva(trazili su da posaljem kao otkupno pismo pa ne preuzmu i placao sam duplu postarinu)

Predmet: 20504573